🥃 Stroh

A Stroh é uma marca austríaca de bebidas espirituosas que Sebastian Stroh fundou em 1832 em Sankt Paul, na Caríntia; hoje a empresa tem sede em Klagenfurt. A mais conhecida é a Stroh Original Inländer Rum, conhecida como Stroh 80, com 80 % vol. Usa-se em bebidas quentes, ponches e pastelaria.

O site oficial indica 1832 como início, quando Sebastian Stroh começou a destilar aguardentes. Segundo os dados disponíveis, depois continuou o negócio a viúva Maria em Klagenfurt, e em 1857 a produção já se alargara a licores e brandies. Em 1998-1999 a família vendeu participações da empresa à Eckes AG, e em 2008 o diretor Harold Burstein comprou a empresa num management buy-out. Segundo os dados disponíveis, hoje pertence a proprietários austríacos.

O Inländer Rum tem uma história particular. A Áustria-Hungria não tinha colónias tropicais, por isso, segundo os dados disponíveis, surgiu uma bebida «semelhante ao rum» feita não de cana-de-açúcar mas de álcool de beterraba sacarina, com aromatizantes e corante. Segundo o Spiritradar, desde 2008 a base é melaço de cana, mas a empresa guarda a receita exata como segredo de família. As fontes descrevem de forma diferente as novas regras da UE, por isso não afirmamos que a bebida cumpra a categoria «rum».

A gama inclui Stroh 80 (80 % vol.), Stroh 60, Stroh 40 e Stroh 38; catálogos citam também 54, 55 e 35 %. Nos países de língua alemã, a palavra «Stroh Rum» tornou-se um nome genérico para bebidas fortes semelhantes ao rum.

Porque é importante para si. O Stroh 80 não é um rum comum: tem 80 % vol. Usa-se diluído, em bebidas quentes e pastelaria, e não como bebida corrente. Confira o teor alcoólico no rótulo: entre o Stroh 38 e o Stroh 80 a diferença é de mais do dobro. A OMS recorda que não existe uma dose segura de álcool.