🍷 Сухой вермут

Сухой вермут — это вермут, в торговом названии которого есть пометка «dry». По Регламенту (ЕС) № 251/2014 вермут — это ароматизированное вино, к которому добавлен спирт и характерный вкус которого получен благодаря подходящим веществам из видов Artemisia (полынь).

Ароматизированное вино делают из продуктов виноградарства, таких как вино и виноградное сусло, доля которых должна составлять не менее 75 % общего объёма. Можно добавлять спирт, красители и виноградное сусло, а также подслащивать. Фактическая крепость должна быть от 14,5 % об. и ниже 22 % об., общая — не менее 17,5 % об.

Регламент разрешает дополнять торговое название пометками содержания сахара в пересчёте на инвертный сахар. «Dry» означает менее 50 г/л сахара и для ароматизированных вин минимальную общую крепость 16 % об. «Extra-dry» — менее 30 г/л и минимум 15 % об. общей крепости. Semi-dry — от 50 до 90 г/л, semi-sweet — от 90 до 130 г/л, sweet — 130 г/л и более.

Напиток, не соответствующий требованиям, нельзя подавать со словами «like», «type» или «style» рядом с названием. Торговое название можно дополнить или заменить защищённым географическим указанием по этому регламенту, но не защищённым наименованием по происхождению или географическим указанием для вина.