📜 Теран
Тёмное красное вино из рефошка с красной почвы Карста.
Теран — тёмное красное вино из сорта рефошк. Его делают на Карсте, известняковом плато на границе Словении и Италии, недалеко от Триеста. Название защищено, так что настоящий теран идёт только оттуда.
Почва Карста — красная глина, насыщенная железом. Её называют терра росса. Она придаёт вину тёмный цвет, и считается, что вкус здесь особенный. Рефошк даёт вино с высокой кислотностью, крепкими танинами и ароматом тёмных ягод. Молодое вино резкое, поэтому теран обычно дают время созреть.
Теран — тихое красное вино: без пузырьков, не креплёное. Местные жители издавна пьют его как повседневное вино к закускам и мясу, особенно к копчёному. Рефошк известен также как рефоско. Это один из примеров, как район формирует характер вина: одни и те же ягоды в другом месте дали бы вино иного вкуса.
Как связано с темой «Вино»
📜 Теран ← основа вин ← 🍇 Рефоско → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Традиции
- Словенцы (теран — словенське PDO з рефошку на Карсті)
- Связано с
- 📍 Карст (Крас), 🍷 Тихое вино
- Где находится
- 🗺️ Словенское вино
- Главные сорта
- 🍇 Рефоско
- Какие вина
- 🍷 Красное вино
Частые вопросы
Что такое теран?
Это тёмное красное вино из сорта рефошк, которое делают на Карсте в Словении.
Какая почва на Карсте?
Красная глина, насыщенная железом, терра росса.
Какой вкус у терана?
Кислотный и терпкий, с ароматом тёмных ягод.
Что прочитать дальше
- 📍 Карст (Крас) — Красные почвы плато с тераном.
- 🗺️ Словенское вино — Вино Словении: около 17 500 га виноградников, три винодельческих региона, девять районов и 17 наименований в реестре ЕС.
- Словенцы — Словенцы (Slovenci) — основное население Словении; на сайте — крайнская колбаса, теран и цвичек, сыры толминц, бовский сыр и мохант, масло Словенской Истрии, мёд и бриньевец.
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
Похожие
📍 Словенская Истрия · 📍 Приморье (Словения) · 📜 Словенская Истрия (масло) · 📜 Лизон-Прамаджоре · 📍 Йекла · 📜 Челлатика
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.