📍 Карст (Крас)

Карст (Крас) — винодельческий район на известняковом плато на западе Словении, рядом с итальянским городом Триест. Он входит в винный регион Приморье. Почва здесь красная, богатая железом, ветры сильные, а лето жаркое. Название района одновременно означает и тип пейзажа: в Карсте много пещер и ущелий, образованных водой в известняке.

Главное вино района — теран. Это красное вино из винограда рефошк, посаженного на красной железистой почве. Оно очень тёмное, с высокой кислотностью и ярким ягодным вкусом. Наименование «Теран» защищено как традиционное словенское наименование, наряду с другими защищёнными названиями Словении. Из белых сортов особенно интересна витовска, местный белый сорт, который выращивают на плато и в итальянской области Фриули-Венеция-Джулия. Это скрещивание сортов просекко тондо и малвазия бьянка лунга.

Вина Карста получаются сильными и самобытными: красный теран подходит к мясным блюдам, а витовска — белое вино с минеральным характером.

Район граничит с Италией и разделяет с ней культурные традиции, поэтому названия вин и сортов встречаются на обеих сторонах границы.

На известняковом плато Краса лоза растёт на высоте 200–400 м, на красных почвах терра росса. Название Теран имеет статус защищённого наименования происхождения (PDO) с 17 февраля 2006 года и принадлежит местному биотипу рефоска (Refošk). Словенская спецификация считает визитной карточкой края именно теран из рефоска. Район лежит на западе Словении, рядом с Триестом, у итальянской границы.