Cantare Durum (Кантаре Дурум)
Інші назви: Кантаре Дурум, Кантаре, Cantare Durum Pasta, Cantare Durum Wheat
Лінійка сухої пасти Cantare з борошна твердої пшениці вищого сорту й води: 9 форм, зокрема спагеті №18, лінгвіні, букатіні, фузилі та пенне рігате.
Cantare Durum (Кантаре Дурум) — єдина лінійка сухої пасти бренду Cantare. Склад на офіційному сайті однаковий для всіх форм: борошно з твердої пшениці (дурум) для макаронних виробів вищого сорту і питна вода, без яєць. Тож це Суха паста з твердої пшениці в класичному розумінні.
У лінійці дев'ять форм. Довгі: спагеті №18, спагетіні №14, лінгвіні №30 і букатіні №35, а також вермічеллі. Короткі: фузилі, пенне рігате, рігатоні й челентані — спіральні трубочки, схожі на каватаппі. Більшість форм фасують по 400 г, букатіні — по 300 г, спагеті №18 — ще й по 700 г.
Бренд радить варити пасту до стану al dente у підсоленій воді, з розрахунку 1 л води на 100 г пасти. На сайті спагеті №18 використано в рецептах карбонари, болоньєзе та пасти по-київськи з каштанами.
Факти
| Сировина | Борошно з твердої пшениці (дурум) вищого сорту, питна вода |
|---|---|
| Призначення | Суха паста: 9 довгих і коротких форм |
Як пов’язано з темою «Паста»
Cantare Durum (Кантаре Дурум) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum), Пшеничне борошно
- Входить до
- 🏭 Cantare (Кантаре), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- 🍝 Спагеті (spaghetti), Лінгвіні (linguine), Букатіні (bucatini), Фузилі (fusilli), Пенне (penne), Ригатоні (rigatoni), Вермічеллі (vermicelli), Каватаппі (cavatappi)
Часті запитання
Як читати Cantare Durum і що означає «Durum»?
«Кантаре Дурум»: «durum» — тверда пшениця, з якої мелять семолу для пасти.
Чи є яйця в пасті Cantare Durum?
Ні, склад однаковий для всіх форм: борошно з твердої пшениці вищого ґатунку і питна вода.
Що собою являють челлентані в цій лінійці?
Спіральні трубочки, схожі на кавататті.
Скільки води потрібно на варіння пасти Cantare Durum?
Один літр на сто грамів, у підсоленій воді, до стану аль денте.
Чи правда, що спагеті № 18 є лише в пачках по чотириста грамів?
Ні, вони бувають і по сімсот грамів; букатіні — лише по триста.
Що далі прочитати
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- Пшеничне борошно — Тонко змелене зерно м'якої пшениці: з нього в Італії роблять свіжу й яєчну пасту вдома, а в Німеччині — шпецле.
- 🍝 Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
Схожі
Rummo Maxima (Руммо Максіма) · Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) · Rummo Linea Professionale (Руммо Лінеа Профессьонале) · Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica (Бенедетто Кавальєрі Паста Інтеграле Біолоджика) · Colavita Organic (Колавіта Органік) · Colavita Whole Wheat (Колавіта Хоул Віт)
Що входить
- Cantare Bucatini No 35 (Кантаре Букатіні № 35)
- Cantare Cellentani (Кантаре Челлентані)
- Cantare Fusilli (Кантаре Фузіллі)
- Cantare Linguine No 30 (Кантаре Лінгвіні № 30)
- Cantare Penne Rigate (Кантаре Пенне Рігате)
- Cantare Rigatoni (Кантаре Рігатоні)
- Cantare Spaghetti No 18 (Кантаре Спагеті № 18)
- Cantare Spaghettini No 14 (Кантаре Спагеттіні № 14)
Усі (9) →
- Cantare Bucatini No 35 (Кантаре Букатіні № 35)
- Cantare Cellentani (Кантаре Челлентані)
- Cantare Fusilli (Кантаре Фузіллі)
- Cantare Linguine No 30 (Кантаре Лінгвіні № 30)
- Cantare Penne Rigate (Кантаре Пенне Рігате)
- Cantare Rigatoni (Кантаре Рігатоні)
- Cantare Spaghetti No 18 (Кантаре Спагеті № 18)
- Cantare Spaghettini No 14 (Кантаре Спагеттіні № 14)
- Cantare Vermicelli (Кантаре Вермічеллі)