Cantare Durum
Também conhecido como: Cantare Durum Pasta, Cantare Durum Wheat
Linha de massa seca Cantare de farinha de trigo duro de primeira qualidade e água: nove formatos, entre eles spaghetti n.º 18, linguine, bucatini, fusilli e penne rigate.
Cantare Durum é a única linha de massa seca da marca Cantare. Os ingredientes indicados no site oficial são os mesmos para todos os formatos: farinha de trigo duro de primeira qualidade para massas e água potável, sem ovos. Trata-se, portanto, de massa seca de trigo duro no sentido clássico.
A linha tem nove formatos. Longos: spaghetti n.º 18, spaghettini n.º 14, linguine n.º 30 e bucatini n.º 35, além de vermicelli. Curtos: fusilli, penne rigate, rigatoni e cellentani, tubos em espiral parecidos com os cavatappi. A maioria vem em embalagens de 400 g, os bucatini em 300 g e o spaghetti n.º 18 também em 700 g.
A marca aconselha cozer a massa al dente em água com sal, com 1 litro de água por 100 g de massa. No site, o spaghetti n.º 18 é usado em receitas de carbonara, bolonhesa e massa à moda de Kyiv com castanhas.
Factos
| Matéria-prima | Farinha de trigo duro de primeira qualidade, água potável |
|---|---|
| Uso | Massa seca: nove formatos longos e curtos |
Como se liga ao tema «Massa»
Cantare Durum → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- 🌾 Trigo duro, Farinha de trigo
- Faz parte de
- 🏭 Cantare, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- 🍝 Espaguete, Linguine, Bucatini, Fusilli, Penne, Rigatoni, Vermicelli, Cavatappi
Perguntas frequentes
Como se lê Cantare Durum e que indica «Durum» na embalagem?
O durum é o trigo duro de que se mói a sêmola da massa.
A massa Cantare Durum leva ovos?
Não: em todos os formatos só farinha de trigo duro de qualidade superior e água potável.
Que são os cellentani desta gama?
Tubos em espiral parecidos com cavatappi.
Quanta água é preciso para cozer?
Um litro por cada cem gramas, salgada, até ficar al dente.
É verdade que o esparguete n.º 18 só vem em embalagens de 400 g?
Não, também há de 700 g; os bucatini só de 300 g.
O que ler a seguir
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
- 🍝 Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
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