🧀 Galbani Gim (Гальбані Джим)
Інші назви: Гальбані Джим, Горгонзола Gim, Galbani Gim
Galbani Gim (Гальбані Джим) — лінійка горгонзоли дольче (Gorgonzola DOP) марки Galbani з фірмовою «краплею»: упаковка 220 г, Gim Riserva, нарізка на вагу та крем із маскарпоне.
Galbani Gim (Гальбані Джим) — лінійка м'якої горгонзоли (Gorgonzola) з захищеним найменуванням походження від італійської марки Galbani, що входить до групи Lactalis. Galbani називає Gim горгонзолою «з краплею» — за впізнаваною краплею на упаковці.
Gim — це горгонзола дольче, тобто солодкувата й вершкова. За даними виробника, її характерну закваску відтворюють щодня з 1945 року, а сир виготовляють і витримують за правилами Gorgonzola DOP. Склад — молоко, сіль, сичужний фермент. Сир природно не містить лактози (менше 0,1 г на 100 г), але містить галактозу. На 100 г — 316 ккал, 26 г жиру й 19 г білка.
Продукти лінійки: Gorgonzola DOP Gim у контейнері 220 г, що закривається; Gim Riserva 180 г — з відібраних голів, зі світлою пліснявою, кремовою текстурою й ручним соленням; Gim для нарізки на вагу; Gim mascarpone e Gorgonzola DOP 150 г — 60 % маскарпоне й 40 % горгонзоли.
Як використовувати: Gim намазують на хліб, подають із джемами, додають у різото, пасту й запечені страви. Зберігати при температурі не вище +4 °C.
Факти
| Сировина | Коров'яче молоко |
|---|---|
| Призначення | Намазування на хліб, різото, паста, запечені страви |
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Galbani Gim (Гальбані Джим) → вид → 🔵 Блакитні сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Galbani (Гальбані), 🔵 Блакитні сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Горгонзола (Gorgonzola)
Часті запитання
Чому «Джим» (Gim) називають горгонзолою «з краплею»?
Через упізнавану краплю на упаковці.
Чим «Джим Різерва» (Riserva) відрізняється від звичайного «Джим»?
Її роблять із відібраних голів зі світлою цвіллю, кремовою текстурою та ручним соленням.
Що входить до лінійки «Джим» від «Гальбані»?
Упаковка 220 г, «Різерва» 180 г, нарізка на вагу та суміш маскарпоне з горгонзолою.
Схожі
🧀 Galbani Dolcelatte (Гальбані Дольчелатте) · 🧀 Galbani Certosa (Гальбані Чертоза) · 🧀 Galbanino (Гальбаніно) · 🧀 Galbani Bel Paese (Гальбані Бель Паезе) · 🧀 Galbani Santa Lucia (Гальбані Санта Лючія) · 🧀 Zanetti Gorgonzola (Дзанетті Горгонзола)