📜 Кото-де-л'Ен

Кото-де-л'Ен — французьке вино із захищеним географічним зазначенням (IGP) з департаменту Ен на сході Франції, між Бургундією та Савоєю. Специфікація охоплює тихі та якісні ігристі вина, червоні, рожеві та білі. Тихі білі мають бути свіжими з сортовими ароматами, червоні — легкими та малотанінними, а ігристі мають тонку піну.

Виноград збирають, а вино виробляють у департаменті Ен. У специфікації перелічено багато сортів, серед них шардоне, гаме, аліготе, шассела, жакер, альтес, мондез, пульсар, піно нуар та каберне совіньйон. Більшість виробників роблять ігристі вина вторинним бродінням у пляшці.

Мінімальна фактична міцність тихих вин — 8,5 % об., а червоні вина при розливі мають містити не більше 0,4 г/л яблучної кислоти. Максимальна врожайність — 100 гл/га. Назву можна доповнити однією з чотирьох менших територій: Pays de Gex, Revermont, Val de Saône або Valromey. На етикетці можна вказувати традиційні позначення Vin de pays і Primeur. Чинну специфікацію затверджено наказом від 26 листопада 2015 року та змінено наказом від 8 грудня 2017 року, опублікованим у Journal officiel 10 грудня 2017 року.