🍇 Гаме
Червоний винний сорт, з якого роблять божоле.
Гаме — темноягідний винний сорт винограду з Франції, головний сорт червоних вин Божоле. Повна назва в каталозі VIVC — Gamay Noir; серед 219 його синонімів є навіть Beaujolais.
Родовід Гаме з'ясували генетики. 1999 року в журналі Science опублікували аналіз понад 300 сортів: Гаме, Шардоне, Аліготе й Мелон виявилися нащадками однієї пари — Піно нуар і Гуе блан. Обидва батьківські сорти в Середньовіччі були поширені на північному сході Франції. VIVC підтверджує це походження ДНК-маркерами.
За оглядом OIV, від схрещувань Піно нуар з Гуе блан походить 21 сорт, що росте у Франції, і Гаме — серед них. Окремої світової статистики площ для Гаме OIV не наводить.
За правилами найменування Божоле основний сорт червоних і рожевих вин — Гаме; як додаткові дозволені, зокрема, Піно нуар, Шардоне й Аліготе. Білі вина Божоле — лише з Шардоне. Позначки «primeur» і «nouveau» дозволені тільки для червоних і рожевих вин. Найвідоміше з них — Божоле нуво, яке традиційно надходить у продаж у третій четвер листопада.
Чому це важливо для вас. Назва Beaujolais на червоному вині означає, що його основний сорт — Гаме, навіть якщо сорт на етикетці не вказано. Слова «primeur» або «nouveau» говорять про молоде вино нового врожаю. Якщо ж на вині з ЄС написано «Gamay», цього сорту в ньому щонайменше 85 %. Подають червоні вина за 15–18 °C.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Гаме → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Що з нього роблять
- 🥃 Марк де Бургонь (один із 13 дозволених сортів), 🥃 Марк д'Овернь (один із 2 дозволених сортів), 🥃 Фін де Бургонь (Fine de Bourgogne) (гаме — серед сортів бургундських AOC)
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Французьке вино
- Де росте
- Швейцарія: 📍 Вале, 📜 Фюллі, 📍 Во, 📍 Ла-Кот, 📜 Морж, 📜 Ньйон, 📍 Кот-де-л'Орб, 📍 Женева, 📍 Мандеман, 📜 Сатіньї
Франція: 📍 Божоле, 📍 Долина Луари, 📍 Бургундія, 📍 Північне Божоле (крю), 📍 Південне Божоле, 📍 Лотарингія
Сербія: 📍 Неготинська Крайна, 📍 Раячські пивниці, 📍 Рогльовачські пивниці, 📍 Княжевац
Косово: 📍 Дукаджині (Метохія), 📍 Раховець (Ораховац), 📍 Сухареке (Сува-Река) - Де головний сорт
- Франція: 📜 Бруйї, 📜 Флері, 📜 Макон, 📍 Божоле, 📜 Креман-де-Бургонь, 📜 Кот-де-Бруї, 📜 Мулен-а-Ван, 📜 Розе д'Анжу, 📜 Сент-Амур, 📍 Турень
і ще 29
📜 Морган, 📜 Вен де Савуа, 📍 Бургундія, 📜 Бургонь Пастугрен, 📜 Шеверні, 📜 Шатомейян, 📜 Шена, 📜 Коллін Роданьєн, 📜 Кото де Глан, 📜 Кото дю Жьєннуа, 📜 Кото дю Ліонне, 📜 Кот-де-Мійо, 📜 Жюльєнас, 📜 Кото-Бургіньйон, 📜 Кото-д'Ансені, 📜 Кот-д'Овернь, 📜 Кот-дю-Форе, 📜 О-Пуату, 📜 Валансе, 📜 Бургундське ігристе, 📜 Шируб, 📜 Шатійон-ан-Діуа, 📜 Кот-Роаннез, 📜 Кот-де-Мез, 📜 Кот-де-Туль, 📜 Розе де Луар, 📜 Реньє, 📜 Сен-Пурсен, 📜 Бюже
Італія: 📜 Коллі-дель-Тразімено - Пов’язано з
- 🍷 Joseph Drouhin Brouilly, 🍷 Joseph Drouhin Brouilly Domaine des Hospices de Belleville, 🍷 Joseph Drouhin Fleurie, 🍷 Joseph Drouhin Fleurie Domaine des Hospices de Belleville, 🍷 Joseph Drouhin Morgon, 🍷 Joseph Drouhin Morgon Domaine des Hospices de Belleville, 🍷 Joseph Drouhin Moulin-à-Vent, 🍷 Joseph Drouhin Saint-Amour, 🍷 Божоле нуво, 🍷 Вуглекисла мацерація, 🏷️ Крю божоле, 🍷 Молоде вино
- Які вина роблять
- 🍷 Рожеве вино
- Батьки
- 🍇 Гуе блан, 🍇 Піно нуар
- Нащадки
- 🍇 Флоренталь, 🍇 Гарануар, 🍇 Оберлен нуар, 🍇 Гамаре, 🍇 Гаме тентюр'є де Буз
Часті запитання
Хто батьки Гаме?
Піно нуар і Гуе блан. Це показало дослідження 1999 року в журналі Science, і так записано в каталозі VIVC.
Чи родичі Гаме і Шардоне?
Так, вони брати: обидва походять від схрещування Піно нуар і Гуе блан, як і Аліготе та Мелон.
Коли з'являється Божоле нуво?
Традиційно — у третій четвер листопада року врожаю. Позначки «nouveau» і «primeur» дозволені лише для червоних і рожевих вин Божоле.
Чи правда, що біле Божоле теж виготовляють з Гаме?
Ні. За правилами найменування білі вина Божоле — лише з Шардоне, а Гаме — основний сорт червоних і рожевих.
Скільки назв має Гаме?
Каталог VIVC налічує 219 синонімів, серед них і Beaujolais. Основна назва — Gamay Noir.
Що далі прочитати
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📍 Турень — Край замків із Вувре та Шиноном.
- 🍷 Joseph Drouhin Brouilly — Жозеф Друен Бруйї (Joseph Drouhin Brouilly) — червоне вино Joseph Drouhin з Божоле; Brouilly.
- 📍 Вале — Найбільший винний кантон Швейцарії у верхів'ї Рони: 4 578 га, майже третина виноградників країни (2025).
- 🥃 Марк де Бургонь — Захищена назва ЄС: дистилят вичавок вин Бургундії й Божоле, щонайменше 2 роки в дубі, від 40 % об.
Схожі
🍇 Шасла · 🍇 Гролло · 🍇 Аліготе · 🍇 Прокупац · 🍇 Рубло · 🍇 Роморантен
Джерела
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Gamay Noir, pedigree confirmed by DNA markers
- Bowers J. et al. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science, 1999
- INAO: cahier des charges de l'AOC « Beaujolais »
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Art. 49–50 (vintage year, wine grape varieties on the label)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019