Радіаторі (radiatori)

Вид пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 14.11.2026

Інші назви: радіатори, radiatori, паста-радіатори

Коротка паста у формі маленького циліндра з хвилеподібними ребрами, названа на честь радіаторів; суху випускають De Cecco, Garofalo та Barilla.

Радіаторі («радіатори») — коротка паста у формі циліндра з хвилеподібними ребрами. De Cecco пише, що з початку XX століття багато форм пасти було надихнуто механікою та автомобільною промисловістю, наприклад rotelle (зубчасті колеса) і lancette (годинникові стрілки), і що радіаторі належать до цієї традиції. Garofalo описує свої радіаторі як циліндричні з хвилеподібними шарами, товщиною 16 мм і довжиною 25 мм, бронзової екструзії — із пористою шорсткою поверхнею. Barilla описує свої радіаторі Al Bronzo як рельєфну форму, обвиту п'ятьма чіткими ребрами.

Час варіння: Garofalo n.87 — 8 хвилин, De Cecco n.199 — 11 хвилин (9 до аль денте), Barilla Al Bronzo органік — 10–12 хвилин. De Cecco радить щільні яскраві соуси з м'яса або риби, із зеленими овочами або гострими сирами, а також салати з пасти. Garofalo пропонує радіаторі з кабачками, зі зеленою спаржею й alla Genovese.

Факти

Сировина	Семола з твердої пшениці
Тривалість	8–12 хв (залежить від виробника)
Призначення	Щільні м'ясні й рибні соуси, овочі, салати з пасти

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Радіаторі (radiatori) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста

Зв’язки

Що містить: Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
Входить до: Суха паста з твердої пшениці
Схоже й відмінності: Кампанеле (campanelle), Panzani Les Créatives (Панзані Ле Креатів), Gallo Al Bronce (Гальйо Аль Бронсе), Colavita Classic Cuts (Колавіта Класік Катс), Di Martino Pasta di Gragnano IGP (Ді Мартіно Паста ді Граньяно IGP), Verrigni Trafilata in Bronzo (Верріньї Трафілата ін Бронцо)

Часті запитання

Чому радіаторі називаються радіаторами?

Бо ця коротка паста виглядає як циліндр із хвилястими ребрами, наче батарея опалення; за De Cecco, вона з тієї ж механічної традиції, що ротелле й ланцетте.

Чи правда, що радіаторі годяться лише для салатів із пастою?

Ні. До них радять густі яскраві соуси з м'ясом чи рибою, зеленими овочами або міцним сиром, а також цукіні й спаржу.

Чим радіаторі відрізняються від ротелле?

Ротелле — колеса зі спицями, а радіаторі — циліндри з хвилястими ребрами; обидві форми навіяні механікою.

Чим особлива бронзова радіаторі Garofalo?

Вона циліндрична, з хвилястими шарами; фільєра з бронзи дає пористу шорстку поверхню.

Що таке Al Bronzo в радіаторі Barilla?

Так Barilla називає форму, обгорнуту п'ятьма виразними ребрами, з бронзовою фільєрою.

Що далі прочитати

Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Panzani Les Créatives (Панзані Ле Креатів) — Лінійка Panzani з дев'яти оригінальних форм сухої пасти з французької пшениці: везувіо, радіаторі, мафальделле, тортильйоні, фузилі та інші.
Кампанеле (campanelle) — Коротка суха паста з гофрованими краями, схожими на пелюстки, і порожнистою серединою, що утримує соус, із семоли твердої пшениці та води.
🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
Gallo Al Bronce (Гальйо Аль Бронсе) — Лінійка сухої пасти Gallo з Іспанії, витиснутої через бронзові матриці й повільно висушеної: радіаторі, макероні XL, гнізда тальятелле, тречче XL, спагеті XL і пенне рігате XL.

Схожі

Джемеллі (gemelli) · Ачіні ді пепе (acini di pepe) · Фрегула (fregula) · Кампанеле (campanelle) · Манікотті (manicotti) · Лазаньєтте (lasagnette)

Що входить

Усі (12) →

Джерела

Усі поняття