Radiatori
Inne nazwy: kaloryferki
Krótki makaron w kształcie małego walca z falistymi żebrami, nazwany od grzejników; w wersji suchej oferują go De Cecco, Garofalo i Barilla.
Radiatori („grzejniki”) to krótki makaron w kształcie walca z falistymi żebrami. De Cecco wyjaśnia, że od początku XX wieku wiele kształtów makaronu inspirowała mechanika i przemysł motoryzacyjny, jak rotelle (koła zębate) i lancette (wskazówki zegara), a radiatori należą do tej tradycji. Garofalo opisuje swoje radiatori jako walcowate z falistymi warstwami, grubości 16 mm i długości 25 mm, formowane na brązowych matrycach dla porowatej, szorstkiej powierzchni. Barilla opisuje swoje radiatori Al Bronzo jako rzeźbioną formę otoczoną pięcioma wyraźnymi żebrami.
Czasy gotowania: Garofalo n.87 8 minut, De Cecco n.199 11 minut (9 do al dente), Barilla Al Bronzo bio 10–12 minut. De Cecco poleca gęste, kolorowe sosy mięsne lub rybne, z zielonymi warzywami albo wyrazistymi serami, oraz sałatki makaronowe. Garofalo proponuje radiatori z cukinią, z zielonymi szparagami i alla Genovese.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum |
|---|---|
| Czas trwania | 8–12 min (zależnie od producenta) |
| Przeznaczenie | Gęste sosy mięsne i rybne, warzywa, sałatki makaronowe |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Radiatori → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
Najczęstsze pytania
Co znaczy nazwa radiatori?
Po włosku „kaloryfery”: krótki makaron w kształcie walca z falistymi żeberkami, stąd polska nazwa kaloryferki.
Czy to prawda, że radiatori nadają się tylko do sałatek makaronowych?
Nie. De Cecco poleca je też do gęstych kolorowych sosów z mięsem lub rybą, zielonych warzyw albo mocnych serów.
Czym są kaloryferki w sklepie?
To radiatori: walce z falistymi warstwami, w wersji brązowej z porowatą szorstką powierzchnią.
Do czego pasują radiatori Garofalo?
Do cukinii, zielonych szparagów i sosu alla genovese.
Jak opisuje się radiatori Al Bronzo od Barilla?
Jako wyrzeźbiony kształt owinięty pięcioma wyraźnymi prążkami.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Panzani Les Créatives — Linia Panzani z dziewięcioma oryginalnymi kształtami suchego makaronu z francuskiej pszenicy, m.in. vesuvio, radiatori, mafaldelle, tortiglioni i fusilli.
- Campanelle — Krótki makaron suchy o falistych brzegach przypominających płatki i pustym środku, który zatrzymuje sos; z semoliny z pszenicy durum i wody.
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Gallo Al Bronce — Linia suchego makaronu Gallo z Hiszpanii z brązowych matryc, wolno suszonego: radiatori, maccheroni XL, gniazda tagliatelle, trecce XL, spaghetti XL i penne rigate XL.
Podobne
Gemelli · Acini di pepe · Fregula · Campanelle · Manicotti · Lasagnette