🍷 Сухе вино
Інші назви: сухе, сухі вина
Вино, у якому майже весь цукор винограду перетворився на спирт.
Сухе вино — це вино, у якому дріжджі перетворили на спирт майже весь цукор винограду. Тому на смак воно не солодке, а його смак будується на кислотності, фруктах і, у червоних вин, на терпкості. Більшість вин у світі — сухі.
За правилами Європейського Союзу на етикетці можна писати «сухе», якщо залишковий цукор не перевищує 4 грамів на літр. Якщо вино дуже кисле, допускається до 9 грамів: висока кислотність приховує солодкість. Наступний щабель — «напівсухе», у якому цукру трохи більше. У Німеччині та Австрії сухе вино на етикетці називають трокен.
Сухість не пов'язана з кольором: сухими бувають червоне, біле, рожеве й ігристе вина. Для ігристих використовують свої слова, наприклад брют. Важливо й те, що «сухе» вино іноді здається солодкуватим через стиглі фруктові аромати, хоча цукру в ньому майже немає. Перевірити можна лише за цифрами залишкового цукру.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Сухе вино → вид → 🍯 Солодкість вина → вид → 🍷 Види вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Залишковий цукор
- Входить до
- 🍯 Солодкість вина
- Пов’язано з
- 🍷 Амароне
- Схоже й відмінності
- 🍷 Напівсухе вино, 🍷 Залишковий цукор, 🍷 Трокен
Часті запитання
Скільки сухих вин у світі?
Більшість вин у світі — сухі.
Які слова вживають для сухого ігристого?
Ігристі вина мають власні терміни, наприклад брют.
Чи правда, що сухим буває лише біле вино?
Ні. Сухими бувають червоні, білі, рожеві й ігристі вина. Ігристі мають власні терміни, наприклад брют.
Порівняння
Путівники
Що далі прочитати
- 🍷 Амароне — Сухе червоне вино DOCG із Вальполічелли поблизу Верони з корвіни та рондінелли, підв'ялених протягом місяців.
- 🍷 Напівсухе вино — Вино з легкою солодкістю, у якому лишилося трохи цукру.
Схожі
🍷 Напівсолодке вино · 🍷 Залишковий цукор · 🍷 Напівсухе вино · 🍷 Гальбтрокен · 🍷 Абокато · 🍷 Файнгерб
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.