🥃 Vesper (Веспер)
Vesper (Веспер) — коктейль із джину, горілки та французького аперитиву Lillet; його замовляє Джеймс Бонд у романі Яна Флемінга «Казино Рояль» (1953).
Vesper (Веспер) — коктейль із джину, горілки та французького аперитиву Lillet. Його вигадав Джеймс Бонд у романі Яна Флемінга «Казино Рояль» 1953 року: «три міри Gordon's, одна горілки, пів міри Kina Lillet; збовтати дуже добре й додати довгу тонку смужку лимонної цедри».
Рецепт IBA. Нині беруть 45 мл джину, 15 мл горілки та 7,5 мл Lillet Blanc, струшують із льодом і проціджують в охолоджений келих. Прикрашають лимонною цедрою. Kina Lillet, яку мав на увазі Флемінг, припинили випускати, тому сьогодні кажуть про Lillet Blanc або схожі аперитиви.
Назва. Бонд дає напою ім'я своєї колеги Веспер Лінд. За Оксфордським довідником, давню легенду про бармена Гілберто Преті з готелю Dukes спростовано: він почав працювати там майже через двадцять років після смерті автора. Правдоподібніше, що рецепт змішав із Флемінгом його друг Айвор Брайс, якому письменник підписав книжку «Айвору, який змішав перший Vesper».
Подача. Напій змішують струшуванням, а не розмішуванням, як того вимагав Бонд. Така подача робить його дуже холодним і злегка розріджує. Лимонна цедра дає олійний аромат. Коктейль не зустрічається в наступних романах Флемінга, але повернувся в кіноадаптаціях, де бармен повторює оригінальний рецепт слово в слово.
Чому це важливо для вас. У Vesper майже немає солодкості й соків, тож алкоголь відчувається слабо, але його багато. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Сировина | 45 мл джину, 15 мл горілки, 7,5 мл Lillet Blanc (рецепт IBA) |
|---|---|
| Рік заснування | 1953 рік — роман «Казино Рояль» Яна Флемінга |
| Правова основа | офіційний коктейль IBA, розділ Contemporary Classics |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Vesper (Веспер) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🍸 Горілка (15 мл горілки)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (майже чистий алкоголь; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після коктейлю за кермо не можна)
- Входить до
- 🍸 Джин
- Схоже й відмінності
- 🥃 Dry Martini (Драй Мартіні) (родич Мартіні: джин і ароматизоване вино), 🍷 Вермут (Lillet — ароматизований винний аперитив, як вермут), 🥃 Aviation (Авіейшн) (ще один джиновий коктейль IBA), 🥃 Stinger (Стінгер), 🥃 Stinger (Стінгер), 🥃 Vieux Carré (В'є Карре), 🥃 Vieux Carré (В'є Карре), 🥃 Tuxedo (Такседо), 🥃 Tuxedo (Такседо), 🥃 White Lady (Вайт Лейді)
Часті запитання
Яка пропорція у Vesper за IBA?
45 мл джину, 15 мл горілки й 7,5 мл Lillet Blanc; струшують із льодом, цедра лимона для аромату.
Чи правда, що Vesper придумав бармен готелю Dukes?
Ні. Оксфордський довідник називає цю легенду спростованою: найправдоподібніше, рецепт змішав із Флемінгом його друг Айвор Брайс.
Що таке Kina Lillet?
Старий різновид французького аперитиву Lillet із хіною; його припинили випускати, тому тепер беруть Lillet Blanc.
Чому в романі напій збовтують?
Так вимагає Бонд: «збовтати дуже добре, поки не стане крижаним»; IBA також радить струшувати.
Чим Vesper відрізняється від Мартіні?
До джину додано горілку, а замість вермуту — Lillet; коктейль виходить трохи м'якшим і ніжнішим за аромат.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Вермут — Вермут — ароматизоване вино, характерний смак якому дають рослини роду Artemisia (полин) разом з іншими травами й прянощами.
- 🥃 Tuxedo (Такседо) — Tuxedo (Такседо) — класичний мартіноподібний коктейль IBA: рівні частини джину Old Tom і сухого вермуту, мараскіно, трохи абсенту й апельсиновий біттер.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
- 🥃 Vieux Carré (В'є Карре) — Vieux Carré (В'є Карре) — новоорлеанський коктейль із житнього віскі, коньяку, солодкого вермуту, Bénédictine та біттера Peychaud's, створений 1938 року.
Схожі
🥃 White Lady (Вайт Лейді) · 🥃 Tuxedo (Такседо) · 🥃 Dry Martini (Драй Мартіні) · 🥃 Hanky Panky (Генкі-Панкі) · 🥃 Monkey Gland (Манкі Гленд) · 🥃 Bramble (Брамбл)
Джерела
- IBA — International Bartenders Association: Vesper (Contemporary Classics; 45 ml gin, 15 ml vodka, 7.5 ml Lillet Blanc; shake with ice, strain into a chilled cocktail glass; lemon zest)
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails, entry 'The Vesper': gin, vodka and Lillet (formerly Kina Lillet); first ordered in Ian Fleming's Casino Royale (1953) — three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure of Kina Lillet; named after the character Vesper Lynd; Ivar Bryce inscribed copy
- Difford's Guide: Vesper Dry Martini (gin, vodka and blanc quinquina/kina; Fleming's original recipe from Casino Royale)
- Difford's Guide: Lillet — history of the French aperitif (Kina Lillet)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)