🥃 Vesper

Vesper ist der Cocktail, den jeder James-Bond-Leser kennt: Gin, Wodka und der französische Aperitif Lillet. Bond erfindet ihn in Ian Flemings Roman „Casino Royale“ von 1953: „Drei Maß Gordon's, ein Maß Wodka, ein halbes Maß Kina Lillet. Sehr gut schütteln, bis es eiskalt ist, dann einen großen, dünnen Streifen Zitronenschale hinzufügen.“

IBA-Rezept. Heute nimmt man 45 ml Gin, 15 ml Wodka und 7,5 ml Lillet Blanc, schüttelt alles mit Eis und seiht in ein gekühltes Glas ab. Garniert wird mit Zitronenzeste. Das Kina Lillet, das Fleming meinte, wird nicht mehr hergestellt, deshalb verwendet man heute Lillet Blanc oder ähnliche Aperitifs.

Name. Bond benennt den Drink nach seiner Kollegin Vesper Lynd. Laut Oxford Companion ist eine alte Legende über den Barmann Gilberto Preti im Hotel Dukes widerlegt: Er begann dort fast zwanzig Jahre nach dem Tod des Autors zu arbeiten. Wahrscheinlicher ist, dass das Rezept von Flemings Freund Ivor Bryce gemischt wurde, dem der Schriftsteller ein Buch widmete: „Für Ivor, der den ersten Vesper gemischt hat“.

Zubereitung. Der Drink wird geschüttelt, nicht gerührt, wie Bond es verlangte. So wird er sehr kalt und leicht verdünnt. Die Zitronenzeste gibt ein öliges Aroma. In Flemings späteren Romanen taucht der Cocktail nicht auf, kehrte aber in den Verfilmungen zurück, wo der Barmann das Originalrezept Wort für Wort wiederholt.

Warum das für Sie wichtig ist. Der Vesper hat fast keine Süße und keinen Saft, daher spürt man den Alkohol kaum, obwohl viel davon enthalten ist. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.