🥃 Vesper

Il Vesper è il cocktail che ogni lettore di James Bond conosce: gin, vodka e l'aperitivo francese Lillet. Bond lo inventa nel romanzo Casino Royale di Ian Fleming nel 1953: «Tre misure di Gordon's, una di vodka, mezza misura di Kina Lillet. Agitare molto bene fino a che è gelato, poi aggiungere una lunga e sottile scorza di limone».

Ricetta IBA. Oggi la ricetta prevede 45 ml di gin, 15 ml di vodka e 7,5 ml di Lillet Blanc, agitati con ghiaccio e filtrati in un bicchiere freddo. Si guarnisce con scorza di limone. Il Kina Lillet a cui pensava Fleming non è più in produzione, perciò oggi si usano Lillet Blanc o aperitivi simili.

Nome. Bond dà alla bevanda il nome della collega Vesper Lynd. Secondo l'Oxford Companion, una vecchia leggenda sul barman Gilberto Preti dell'hotel Dukes è stata smentita: iniziò a lavorarvi quasi vent'anni dopo la morte dell'autore. È più probabile che la ricetta sia stata mescolata dall'amico di Fleming, Ivor Bryce, a cui lo scrittore dedicò un libro: «A Ivor, che ha mescolato il primo Vesper».

Servizio. La bevanda si prepara agitata, non mescolata come voleva Bond. Così diventa freddissima e si diluisce leggermente. La scorza di limone dà un aroma oleoso. Il cocktail non compare nei romanzi successivi di Fleming, ma è tornato nei film, dove il barman ripete la ricetta originale parola per parola.

Perché è importante per voi. Il Vesper ha quasi nessuna dolcezza e nessun succo, quindi l'alcol si sente poco, ma ce n'è molto. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.