🥃 Stinger (Стінгер)

Страва/напій ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 5 Оновлено: 14.11.2026

Stinger (Стінгер) — класичний післяобідній коктейль із коньяку й білого крем де мент; за рецептом IBA — 50 мл коньяку й 20 мл лікеру, розмішані з льодом.

Stinger (Стінгер) — класичний післяобідній коктейль із двох інгредієнтів: коньяку та білого лікеру крем де мент. За рецептом IBA на 50 мл коньяку беруть 20 мл лікеру, перемішують з льодом у змішувальній склянці й проціджують в охолоджений келих. Мʼятний листок до подачі — необовʼязковий.

Склад. Бренді дає глибину й тепло, мʼятний лікер — свіжість і солодкість. Крем де мент — лікер, тож у ЄС має щонайменше 15 % об. і значний вміст цукру. Дейвід Ембері 1948 року радив брати бренді й лікер порівну, а з зеленим лікером напій зветься Emerald. Пропорції в різних книжках відрізняються.

Історія. За Оксфордським довідником спиртних напоїв і коктейлів, суміш коньяку з крем де мент зʼявилася 1890 року в Нью-Йорку як Bartholdi Cocktail у барі готелю Bartholdi. Згодом її називали Judge, Brant та Ice Trust Cocktail, а 1913 року вона стала Stinger — найімовірніше, за боксерським терміном «швидкий удар». Високе товариство вважало його напоєм до фрака й циліндра.

Подача. Класичний варіант подають без льоду в келиху для коктейлів; Difford's Guide наводить також версію в склянці зі льодом. Мʼята лише прикрашає, а в давніх рецептах до суміші додавали краплю абсенту, цедру чи біттер. Тому в історичних книжках цей коктейль зустрічається під різними назвами, і кожна версія трохи відрізняється пропорціями.

Чому це важливо для вас. Два інгредієнти не роблять напій легким: коктейль міцний, а солодкість мʼяти маскує алкоголь. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Сировина	50 мл коньяку, 20 мл білого крем де мент (рецепт IBA)
Рік заснування	суміш — 1890 рік (Bartholdi Cocktail); назва Stinger — 1913 рік
Правова основа	офіційний коктейль IBA, розділ The Unforgettables

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Stinger (Стінгер) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

З чого роблять: 🥃 Коньяк (IBA вказує 50 мл коньяку), 🥃 Crème de menthe (Крем де мент) (20 мл білого крем де мент)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (майже чистий алкоголь; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після коктейлю за кермо не можна)
Пов’язано з: 🍷 Сухий закон у США (популярний у США за часів сухого закону й до нього)
Традиції: 🧑‍🤝‍🧑 Американці (нью-йоркський коктейль кінця XIX століття)
Входить до: 🍇 Виноградні бренді
Схоже й відмінності: 🥃 Manhattan (Манхеттен) (ще один класичний коктейль IBA з розділу The Unforgettables), 🥃 Vieux Carré (В'є Карре), 🥃 Vieux Carré (В'є Карре), 🥃 Tuxedo (Такседо), 🥃 Tuxedo (Такседо), 🥃 White Lady (Вайт Лейді), 🥃 White Lady (Вайт Лейді), 🥃 Vesper (Веспер), 🥃 Vesper (Веспер), 🥃 Whiskey Sour (Віскі Сауер)
і ще 7
🥃 Whiskey Sour (Віскі Сауер), 🥃 Zombie (Зомбі), 🥃 Zombie (Зомбі), 🥃 Tequila Sunrise (Текіла Санрайз), 🥃 Tequila Sunrise (Текіла Санрайз), 🥃 Tommy's Margarita (Томмі Маргарита), 🥃 Tommy's Margarita (Томмі Маргарита)

Часті запитання

З чого складається Stinger за рецептом IBA?

З 50 мл коньяку й 20 мл білого крем де мент; їх розмішують з льодом і проціджують в охолоджений келих.

Чи правда, що Stinger винайшов Реджинальд Вандербільт?

Ні. Оксфордський довідник пише, що суміш зʼявилася 1890 року, коли Вандербільту було десять років; він лише популяризував напій.

Чим відрізняється Stinger від Emerald?

Кольором лікеру: за Difford's Guide, зі звичайним білим крем де мент це Stinger, а з зеленим — Emerald.

Коли напій отримав назву Stinger?

1913 року; раніше ту саму суміш бренді й мʼяти називали Bartholdi Cocktail, Judge, Brant чи Ice Trust Cocktail.

Чи можна замінити коньяк іншим бренді?

Так, у багатьох рецептах беруть просто бренді; смак буде легшим або грубішим, залежно від напою.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🧑‍🤝‍🧑 Американці — Жителі США в Північній Америці, нащадки переселенців і корінних народів; їхній власний сир — каліфорнійський монтерей-джек.
🥃 Tuxedo (Такседо) — Tuxedo (Такседо) — класичний мартіноподібний коктейль IBA: рівні частини джину Old Tom і сухого вермуту, мараскіно, трохи абсенту й апельсиновий біттер.
🍷 Сухий закон у США — У 1920–1933 роках у США були заборонені виробництво й продаж спиртного; одним із небагатьох винятків було вино для обрядів.
🥃 Crème de menthe (Крем де мент) — Солодкий м'ятний лікер, зелений або прозорий: у ЄС — лікер «crème de…» з підсолоджувальними продуктами від 250 г/л, від 15 % об., без молочних продуктів, лише натуральні ароматизатори; IBA Stinger і Grasshopper.

Схожі

🥃 Vieux Carré (В'є Карре) · 🥃 Whiskey Sour (Віскі Сауер) · 🥃 Tequila Sunrise (Текіла Санрайз) · 🥃 Tommy's Margarita (Томмі Маргарита) · 🥃 White Lady (Вайт Лейді) · 🥃 Zombie (Зомбі)

Джерела

Усі поняття