🧑‍⚕️ Ветеринар

Ветеринар — лікар, який діагностує, запобігає та лікує хвороби, травми й порушення в тварин. На молочній фермі він стежить за здоров'ям стада, а отже й за безпечністю молока: Регламент ЄС 853/2004 вимагає, щоб сире молоко давали тварини без ознак інфекцій, що передаються людині через молоко, у доброму загальному стані.

За ISCO-08 (група 2250), ветеринари обстежують тварин, лікують їх терапевтично й хірургічно, призначають ліки, щеплять від заразних хвороб і перевіряють на них, повідомляють органам про спалахи, а також радять власникам щодо годівлі, гігієни, розведення й догляду. За BLS, потрібен ступінь доктора ветеринарної медицини (близько 4 років) і ліцензія; 2025 року в США було 91 100 робочих місць. Ветеринари продовольчої безпеки перевіряють худобу й тваринні продукти на небезпечні хвороби, а ветеринари великих тварин виїжджають на ферми до свиней, корів і овець, щоб лікувати й щеплювати їх.

Регламент 853/2004 прямо торкається їхньої роботи. Молоко від тварин із клінічними ознаками хвороби вимені можна споживати лише за вказівками ветеринара. Тварин, яких лікують ліками, що можуть лишити залишки в молоці, ідентифікують, а їхнє молоко до кінця встановленого періоду виведення не використовують. Корови мають походити зі стад, вільних від бруцельозу, а за туберкульозом — офіційно вільних.

Чому це важливо для вас. Саме тому молоко від лікованої корови не потрапляє до вас у пакеті: закон ставить заслін на рівні ферми.