🧑‍⚕️ Tierarzt

Ein Tierarzt ist ein Arzt, der Krankheiten, Verletzungen und Störungen bei Tieren diagnostiziert, verhütet und behandelt. Auf dem Milchviehbetrieb achtet er auf die Gesundheit der Herde und damit auf die Sicherheit der Milch: Die Verordnung (EG) 853/2004 verlangt, dass Rohmilch von Tieren in gutem Allgemeinzustand stammt, die keine Anzeichen von Infektionen zeigen, die durch Milch auf den Menschen übertragbar sind.

Nach ISCO-08 (Gruppe 2250) untersuchen Tierärzte Tiere, behandeln sie medikamentös und chirurgisch, verschreiben Arzneimittel, impfen gegen ansteckende Krankheiten und prüfen auf sie, melden Ausbrüche den Behörden und beraten Halter zu Fütterung, Hygiene, Zucht und Pflege. Nach dem BLS sind ein Abschluss als Doktor der Veterinärmedizin (etwa 4 Jahre) und eine Lizenz nötig; 2025 gab es in den USA 91 100 Stellen. Tierärzte für Lebensmittelsicherheit prüfen Vieh und tierische Erzeugnisse auf gefährliche Krankheiten, während Großtierärzte auf die Höfe fahren, um Schweine, Kühe und Schafe zu behandeln und zu impfen.

Die Verordnung 853/2004 betrifft ihre Arbeit unmittelbar. Milch von Tieren mit klinischen Anzeichen einer Euterkrankheit darf nur nach Anweisung des Tierarztes verwendet werden. Tiere, die mit Arzneimitteln behandelt werden, die Rückstände in der Milch hinterlassen können, werden gekennzeichnet, und ihre Milch wird bis zum Ende der festgelegten Wartezeit nicht verwendet. Die Kühe müssen aus Herden stammen, die frei von Brucellose und amtlich frei von Tuberkulose sind.

Warum das für Sie wichtig ist. Deshalb gelangt Milch einer Kuh in Behandlung nicht in Ihre Packung: Das Gesetz setzt die Schranke bereits auf der Ebene des Betriebs.