🍷 Williams & Humbert

Williams & Humbert — бодега хересу й бренді в Херес-де-ла-Фронтері; Херес як місце наводять Вікідані. За даними дому, її заснували 1877 року британці сер Александр Вільямс і Артур Гамберт, і вона долучилася до створення найменування Jerez-Xérès-Sherry. Нинішні будівлі зведені в середині 1970-х і, за словами дому, оголошені спадщиною Андалусії. На початку 1990-х бодегу придбала родина Медіна.

За даними дому, вина витримують приблизно в 60 тисячах бочок з американського дуба, а виноградники розташовані в паго Jerez Superior — Бальбаїна, Аньїна й Карраскаль. Серед марок — Dry Sack, Canasta, Fino Pando і Don Zoilo; дім зберігає колекцію вінтажних хересів із 1920 року.

За даними дому, фірму заснували, щоб продавати вина й бренді Хереса на міжнародних ринках; участь родини Медіна в вині й міцних напоях сягає 1960-х, коли почали брати Анхель, Ніколас, Хосе й Хесус, а нині компанією керує друге покоління. Дім описує свою бодегу як ту, що займає більше 50 тисяч квадратних метрів, одну з найбільших у Європі, і каже, що експортує до більше ніж 70 країн.

Дім повідомляє про 23 гектари органічних виноградників у Карраскалі та Бальбаїні з паломіно, педро хіменесом і мускателем і про 35 гектарів педро хіменеса в Аньїні та Карраскалі, з яких 7 — органічні. 2018 року він випустив те, що називає першим органічним фіно регіону Херес, а 2022 року — органічне олоросо. Серед його хересів — Canasta, Fino Pando, Manzanilla Alegría, Dry Sack, лінійка Don Zoilo і VOS і VORS Don Guido; також зазначено бренді Gran Duque de Alba.

Херес (Jerez-Xérès-Sherry) — захищене найменування походження (PDO) у провінції Кадіс. Його роблять переважно з паломіно й витримують у дубових бочках місткістю до 1000 л — динамічно, за системою criaderas y solera, або статично, за роком урожаю; міцність — 14–22 % об., а розливати вино можна лише в зоні походження.

Чому це важливо для вас. Fino, Oloroso чи Cream на етикетці — типи, визначені правилами, а «Dry Sack» чи «Canasta» — марки дому. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.