🥃 Brandy italiano

Brandy italiano ist eine geografische Angabe der EU für Weinbrand, der in Italien aus Wein von im Land angebauten und verarbeiteten Trauben hergestellt wird. Er reift mindestens 12 Monate in Eichenfässern in Lagerhäusern in Italien und kommt mit mindestens 38 % vol. in den Handel. Das Erzeugungsgebiet ist ganz Italien.

Geschützter Name. Brandy italiano steht unter den geografischen Angaben der EU in Kategorie 5 „Weinbrand“, zusammen mit Brandy de Jerez, Brandy del Penedés und dem deutschen Deutschen Weinbrand. Die Produktspezifikation wurde mit dem italienischen Ministerialdekret Nr. 5388 vom 1. August 2011 genehmigt; heute schützt die Verordnung (EU) 2019/787 den Namen.

Herstellung. Die Grundlage ist Weinbrand-Alkohol (acquavite di vino), dem Weindestillat zugesetzt werden darf. Die Reifung dauert mindestens 12 Monate unter Steueraufsicht oder mindestens sechs Monate in Fässern bis 1 000 l. Die Fässer müssen aus Eiche sein, unlackiert und unbeschichtet. Der Mindestalkoholgehalt der Kategorie liegt bei 36 % vol., verkauft wird der Brandy aber ab 38 %.

Zusätze. Zucker ist bis 20 g/l erlaubt, Zuckerkulör nur zur Färbung. Brandy sollte man nicht mit Grappa verwechseln: Beide sind italienisch, doch Grappa wird aus Traubentrester destilliert, Brandy italiano dagegen aus Wein. Das Dekret begründet die Verbindung mit dem Land mit einer langen, durch historische Quellen belegten Tradition.

Warum das wichtig ist. Die Worte Brandy italiano garantieren italienische Trauben und mindestens ein Jahr Eiche, nennen das Alter aber nicht genauer; achten Sie daher auf die eigenen Angaben des Herstellers. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.