🥃 Weinbrand

Traubenprodukt ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 10.11.2026 — Fußnoten, Beispiel Brandy de Jerez, Frage, korrigierte Seitenleiste und neues Foto ergänzt

Weinbrand, international Brandy, ist eine Spirituose aus Wein und mindestens sechs Monate bis ein Jahr in Eiche gereift. In der EU hat er mindestens 36 % vol.

Foto: Vsatinet, CC BY-SA 4.0

Kurz gesagt

Alkoholgehalt (% vol.): 36 % vol.
Rohstoff: Weinspirituose; Weindestillat (unter 94,8 % vol. destilliert) bis 50 % des Alkohols
Mindestreifung: ≥ 6 Monate in Eichenfässern unter 1000 l oder ≥ 1 Jahr in Eichenbehältern ab 1000 l
Worauf achten: Auf die Bezeichnung „Brandy“ oder „Weinbrand“ oder eine geografische Angabe achten (z. B. Brandy de Jerez, Deutscher Weinbrand); Altersangaben beziehen sich auf das jüngste Destillat. Der Alkoholgehalt steht als „% vol.“ auf dem Etikett, ab 36
Trinktemperatur: In kleinen Mengen, oft nach dem Essen als Digestif
Glas: Tulpenglas oder Schwenker
Passt zu: Traditionell Kaffee, Nüsse, dunkle Schokolade
Lagerung: Stehend an einem kühlen, dunklen Ort
Nach dem Öffnen: Gut verschlossen halten; eine Spirituose hält lange, das Aroma lässt aber langsam nach
Haltbarkeit: Nach EU-Recht ist bei Getränken ab 10 % vol. kein Mindesthaltbarkeitsdatum vorgeschrieben
Ersatz: Cognac, Armagnac oder ein anderer Traubenbrand
Verwendung: Zum Genießen pur, in Cocktails und Desserts; Basis mancher Liköre

Wer in Deutschland, Österreich oder der Schweiz Weinbrand kauft, trifft auf eine rechtlich geschützte Bezeichnung: Brandy oder „Weinbrand“ ist eine Spirituose aus Weindestillat, die in Eiche gereift ist. Nach EU-Recht hat ein als „Brandy“ oder „Weinbrand“ verkauftes Getränk mindestens 36 % vol. und reift mindestens sechs Monate in Eichenfässern unter 1 000 Litern oder ein Jahr in größeren Eichenbehältern. ¹

Der Name stammt vom niederländischen brandewijn, „gebrannter Wein“. Grundlage ist Weindestillat: Wein, der unter 86 % vol. destilliert wurde. Zugesetzt werden darf Wein-Destillat, das unter 94,8 % vol. destilliert wurde, doch es darf höchstens die Hälfte des Alkohols im fertigen Brandy stellen. ¹

Brandy darf weder aromatisiert noch mit zugesetztem Alkohol versehen werden; Zuckerkulör ist nur zur Farbkorrektur erlaubt. Gesüßt werden darf, um den Geschmack abzurunden, aber mit höchstens 35 Gramm pro Liter, berechnet als Invertzucker. Jede Altersangabe auf dem Etikett bezieht sich auf das jüngste Destillat im Verschnitt. ¹

Zu den geografischen Angaben der EU in der Kategorie Brandy zählen Brandy de Jerez und Brandy del Penedés aus Spanien, Brandy italiano, Deutscher Weinbrand und der österreichische Wachauer Weinbrand. Brandy de Jerez reift im System aus Criaderas und Solera: Aus jeder Fassreihe wird regelmäßig ein Teil entnommen und mit jüngerem Brandy der vorigen Reihe aufgefüllt. Cognac und Armagnac ordnet das Recht der Nachbarkategorie Weinbrand-Destillat (Wine spirit) zu, obwohl man sie umgangssprachlich auch Brandy nennt. ¹²

Ein gutes Beispiel für eine geografische Angabe ist Brandy de Jerez: Er reift nur in Sherryfässern unter 1 000 Litern, in drei Gemeinden der Provinz Cádiz. Nach der Reifezeit teilt er sich in Solera, Solera Reserva und Solera Gran Reserva, sodass schon der Typenname auf das Alter hinweist. ⁵

Warum das wichtig ist. Achten Sie auf die rechtliche Bezeichnung „Brandy“ oder „Weinbrand“ oder einen Ortsnamen aus der Liste der geografischen Angaben. „Cherry Brandy“ oder „Apricot Brandy“ sind Likörnamen, kein Brandy aus Wein. Die WHO betont, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt; Brandy ist deshalb nur für Erwachsene. ¹⁴

Fakten

EU-Kategorie	5 «Brandy / Weinbrand»
Alkoholgehalt (% vol.)	36 % vol.
Rohstoff	Weinspirituose; Weindestillat (unter 94,8 % vol. destilliert) bis 50 % des Alkohols
Mindestreifung	≥ 6 Monate in Eichenfässern unter 1000 l oder ≥ 1 Jahr in Eichenbehältern ab 1000 l
Rechtsgrundlage	Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I
Land	g. A. der EU in der Kategorie: Spanien, Italien, Deutschland, Österreich

Die wichtigsten Verbindungen. Klicken Sie auf ein Thema, um es zu öffnen.

Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt

🥃 Weinbrand → aus → 🍷 Wein

Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Weinbrand → aus → 🍷 Wein ← verbunden ← 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Hergestellt aus: 🍷 Wein
Was daraus gemacht wird: 🍷 Glühwein und Likörweine, 🍸 Liköre, 🥃 Pimm's Winter Cup, 🥃 Tuaca, 🥃 Macieira Cream, 🥃 Eggnog, 🥃 GranGala
Bilder und Redensarten: 🥃 Snifter
Gehört zu: 🍇 Brandy aus Wein, 🥃 Traubenprodukte
Verwandt mit: 🍇 Rkaziteli, 🍇 Colombard, 🍇 Quebranta, 🍇 Folignan, 🍇 Select, 🍇 Trebbiano Toscano
Ähnlich und verschieden: 🥃 Cognac, 🥃 Armagnac, 🥃 Brandy de Jerez, 🥃 Divin, 🥃 Weinbrand, 🥃 Pisco, 🍎 Obstbrände, 🍓 Geist, 🥃 Obstbrand, 🍏 Brand aus Apfel- und Birnenwein
und 21 weitere
🌼 Enzian, 🥃 Rum, 🥃 Straight Rye Whiskey, 🥃 Slibowitz (Sliwowitz), 🥃 Pálinka, 🥃 Metaxa, 🥃 Pisco (Peru), 🥃 Muskat-Rakia aus Burgas (Bourgaska Muscatova rakya), 🥃 Vinars Murfatlar, 🥃 Traubenrakia aus Pomorie (Pomoriyska grozdova rakya), 🥃 Traubenrakia aus Suchindol (Suhindolska grozdova rakya), 🥃 Vinars Vrancea, 🥃 Vinars Târnave, 🥃 Vinars Vaslui, 🥃 Hennessy, 🥃 Stumbras, 🥃 Singani, 🥃 Applejack, 🥃 Französische Brände (French brandies), 🥃 Raisin spirit, 🥃 Calvados
In anderen Themen: 🥃 Bénédictine, 🥃 Bénédictine B&B

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Weinbrand und Cognac?

Cognac ist eine französische Ursprungsbezeichnung mit eigenen Regeln: Region Charente, doppelte Destillation in der Charentaiser Brennblase, mindestens 2 Jahre in Eiche und 40 % vol. Nach EU-Recht gehört er zur Kategorie Wine spirit, während Brandy eine eigene Kategorie mit mindestens 36 % vol. ist.

Wie viel Alkohol hat Weinbrand mindestens?

Nach der Verordnung (EU) 2019/787 mindestens 36 % vol. Für Weindestillat (Wine spirit) liegt die Grenze bei 37,5 % vol., für Cognac bei 40 % vol.

Wie lange reift Weinbrand?

Mindestens ein Jahr in Eichenbehältern ab 1 000 Litern oder sechs Monate in Eichenfässern unter 1 000 Litern. Das Alter auf dem Etikett bezieht sich auf das jüngste Destillat im Verschnitt.

Ist Cherry Brandy ein Brandy aus Kirschen?

Nein. Die Verordnung erlaubt „Cherry Brandy“, „Apricot Brandy“, „Orange Brandy“ und „Prune Brandy“ nur als zusammengesetzte Bezeichnungen für Liköre. Sie gehören nicht zur Kategorie Brandy aus Weindestillat.

Stimmt es, dass in Weinbrand Zucker und Zuckerkulör kommen?

Ja, innerhalb der gesetzlichen Grenzen. Zuckerkulör ist nur zur Farbe erlaubt, Süßen bis 35 Gramm pro Liter zum Abrunden des Geschmacks. Aromen und zugesetzter Alkohol sind verboten.

Rezepte

Sangria

Was Sie als Nächstes lesen können

🍸 Liköre — Likör ist eine gesüßte, aromatisierte Spirituose: nach EU-Recht mindestens 15 % vol. und meist mindestens 100 g/l Zucker. „Cherry Brandy“ und „Crème de …“ auf dem Etikett bedeuten Likör.
🥃 Rum — Destillat aus Zuckerrohr-Melasse, -Sirup oder -Saft: in der EU mindestens 37,5 % Vol., ohne Aromen und ohne zugesetzten Alkohol, bis 20 g/l Zucker; in den USA mit mindestens 40 % Vol. abgefüllt.
🥃 Pálinka — Pálinka ist der ungarische Obstbrand mit seit 2008 EU-geschützter Bezeichnung: nur ungarisches Obst, ab 37,5 % vol., ohne Zucker, Aromen und Farbstoffe.
🥃 Hennessy — Cognac-Haus in der Stadt Cognac (Charente), 1765 vom irischen Offizier Richard Hennessy gegründet; heute Teil von Moët Hennessy. V.S, V.S.O.P und X.O sind Altersangaben: mindestens 2, 4 und 10 Jahre.
🥃 Weinbrand — Weinbrand ist die deutsche Bezeichnung für Brandy aus Wein (EU-Kategorie 5): Eiche ab 6 Monaten, ab 36 % vol.; „Deutscher Weinbrand“ braucht 38 % vol. und 12 Monate in Eiche. Ohne Aromen, ohne zugesetzten Alkohol.

Was dazugehört

Quellen

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