🥃 Brandy italiano

Il Brandy italiano è un'indicazione geografica dell'UE per il brandy prodotto in Italia da vino di uve coltivate e trasformate nel Paese. Invecchia almeno 12 mesi in botti di rovere in magazzini in Italia e viene venduto con una gradazione di almeno 38 % vol. La zona di produzione è tutta l'Italia.

Nome protetto. Il Brandy italiano è elencato tra le indicazioni geografiche dell'UE della categoria 5, «brandy», insieme a Brandy de Jerez, Brandy del Penedés e al tedesco Deutscher Weinbrand. Il disciplinare è stato approvato con il decreto ministeriale n. 5388 del 1º agosto 2011; oggi il nome è protetto dal regolamento (UE) 2019/787.

Produzione. La base è l'acquavite di vino, a cui si può aggiungere distillato di vino. L'invecchiamento dura almeno 12 mesi sotto vigilanza fiscale, oppure almeno sei mesi in botti fino a 1000 l. Le botti devono essere di rovere, non verniciate né rivestite. Il minimo della categoria è 36 % vol., ma il brandy si vende da 38 %.

Aggiunte. Lo zucchero è ammesso fino a 20 g/l, il caramello solo per il colore. Non va confuso con la grappa: entrambi sono italiani, ma la grappa si distilla dalle vinacce, mentre il Brandy italiano è fatto con il vino. Il decreto spiega il legame con il Paese con una lunga tradizione attestata da fonti storiche.

Perché conta per voi. Le parole Brandy italiano garantiscono uve italiane e almeno un anno in rovere, ma non indicano l'età con più precisione; guardate quindi le menzioni del produttore. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.