🥃 Dark 'n' Stormy

Dark 'n' Stormy ist ein Cocktail aus dunklem Rum und Ginger Beer, serviert im hohen Glas mit Eis: Zuerst wird das Ginger Beer eingegossen, dann der Rum vorsichtig obenauf gegeben, sodass er wie eine dunkle „Wolke“ liegt. Die IBA führt den Drink in der Kategorie „New Era“ und nennt 60 ml Goslings Rum und 100 ml Ginger Beer. Ginger Beer ist dabei kein Bier, sondern eine alkoholfreie Ingwer-Limonade.

Herkunft. Nach Angaben der Firma Gosling's entstand der Drink auf den Bermudas: Ein Club britischer Offiziere der Royal Navy betreute dort eine Ginger-Beer-Fabrik, und jemand gab dunklen Rum von der Insel dazu. Difford’s Guide hält Urheber und Zeitpunkt für unbekannt und verweist auf eine Legende über britische Seeleute nach dem Ersten Weltkrieg.

Rum und Marke. Die Geschichte von Gosling Brothers reicht bis 1806 zurück, als James Gosling auf den Bermudas einen Laden eröffnete; der Rum Black Seal wurde nach dem schwarzen Wachs auf den Korken benannt, offiziell 1950. Der Name „Dark 'n Stormy“ ist eine eingetragene Marke der Familie Gosling, daher wird offiziell nur ihr Rum darunter ausgeschenkt.

Rezepte. Gosling's empfiehlt 2 Unzen Black-Seal-Rum und 6 Unzen Ginger Beer mit einem Limettenschnitz. Difford’s Guide schüttelt 50 ml dunklen Rum mit Limettensaft, Sirup und Angostura Bitters und füllt dann mit 90 ml Ginger Beer auf; das ergibt etwa 8,7 % vol. Der Cocktail steht der Mule-Familie nahe, und Difford’s nennt ihn das Nationalgetränk der Bermudas.

Warum das für Sie wichtig ist. Ginger Beer ist ein alkoholfreies Getränk mit Kohlensäure, doch im Glas stecken 50–60 ml Rum, mehr als eine Standardeinheit; der süße Ingwer überdeckt die Stärke. Fahren Sie nach dem Cocktail nicht Auto. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.