🥃 Jungle Bird
Cocktail aus dunklem Rum, bitterem Aperitif Campari, Ananas- und Limettensaft und Demerara-Sirup; 1973 zur Eröffnung des Hilton-Hotels in Kuala Lumpur kreiert; IBA „New Era“.
Der Jungle Bird ist der Tiki-Bar-Cocktail, der dunklen Rum mit einem bitteren italienischen Aperitif verbindet: dunkler Rum, Campari, Ananassaft, frischer Limettensaft und Demerara-Zuckersirup, mit Eis geschüttelt und auf Eis in einem niedrigen Glas serviert. Die International Bartenders Association (IBA) führt den Jungle Bird in der Kategorie „New Era“.
Das IBA-Rezept. 45 ml Blackstrap-Rum, 22,5 ml Campari, 45 ml Ananassaft, 15 ml Limettensaft und 15 ml Demerara-Sirup werden mit Eis geschüttelt und in ein Rocks-Glas mit Eis abgeseiht. Garniert wird mit einem Ananasstück. Difford's Guide nimmt etwas weniger bitteren Aperitif und serviert den Drink auf zerstoßenem Eis.
Geschichte. Laut Difford's Guide schuf der Getränkemanager Jeffrey Ong den Cocktail als Willkommensgetränk zur Eröffnung des Hilton-Hotels in Kuala Lumpur am 6. Juli 1973. Die Bar hieß Aviary: Durch eine Glaswand sahen die Gäste Vögel in einer Voliere am Pool, daher der Name. Das Datum 1978 wird nach John Poisters Handbuch von 1989 wiederholt.
Wiederentdeckung. Jeff Berrys Buch „Intoxica!“ von 2003 machte den Cocktail wieder bekannt, und der Jungle Bird wurde zum Klassiker der Tiki-Bars. Ong starb 2019; die malaysische Presse nannte ihn den Schöpfer des einzigen international anerkannten Cocktailklassikers des Landes. 2023 feierten die Hilton-Hotels in Malaysia das 50-jährige Jubiläum des Drinks.
Warum das wichtig ist. Ananas und Zucker machen den Jungle Bird süß und fruchtig, doch eine IBA-Portion enthält 45 ml dunklen Rum plus Campari; laut Difford's Guide sind das etwa 17 g reiner Alkohol. Nach einem Cocktail nicht Auto fahren. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Rohstoff | dunkler Rum, Campari, Ananassaft, Limettensaft, Demerara-Sirup |
|---|---|
| Alkoholgehalt (% vol.) | etwa 12 % Vol. im Glas, 17,2 g Alkohol pro Portion (Difford's Guide) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Jungle Bird → Art von → 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🥃 Rum, 🥃 Campari, 🍬 Zucker
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Gehört zu
- 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Daiquiri, 🥃 Dark 'n' Stormy
Häufige Fragen
Wo wurde der Jungle Bird erfunden?
In Kuala Lumpur, Malaysia, nicht in der Karibik: Laut Difford's Guide schuf ihn Jeffrey Ong 1973 zur Eröffnung des Hilton-Hotels.
Was kommt in einen Jungle Bird?
Nach IBA: 45 ml dunkler Blackstrap-Rum, 22,5 ml Campari, 45 ml Ananassaft, 15 ml Limettensaft und 15 ml Demerara-Sirup.
Warum heißt der Cocktail Jungle Bird?
Er entstand in der Aviary Bar des Hilton-Hotels, von der aus man durch eine Glaswand Vögel in einer Voliere am Pool sah.
Warum nennen Quellen unterschiedliche Jahre, 1973 und 1978?
1973 ist das Eröffnungsjahr des Hotels, für das der Drink geschaffen wurde; 1978 wird nach John Poisters Handbuch von 1989 wiederholt.
Wie viel Alkohol hat ein Jungle Bird?
Laut Difford's Guide etwa 12 % vol. und 17,2 g reiner Alkohol pro Portion, mehr als ein Standardglas.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🥃 Rum — Destillat aus Zuckerrohr-Melasse, -Sirup oder -Saft: in der EU mindestens 37,5 % Vol., ohne Aromen und ohne zugesetzten Alkohol, bis 20 g/l Zucker; in den USA mit mindestens 40 % Vol. abgefüllt.
- 🥃 Daiquiri — Klassischer kubanischer Cocktail aus weißem Rum, frischem Limettensaft und Zucker, mit Eis geschüttelt; benannt nach dem Ort Daiquirí bei Santiago de Cuba, um 1898.
- 🍷 Trunkenheit am Steuer — Fahren Sie nach dem Weintrinken niemals: Alkohol verlangsamt die Reaktion.
- 🥃 Dark 'n' Stormy — Dunkler Rum und Ginger Beer im hohen Glas mit Eis, Nationalgetränk der Bermudas; der Name ist eine eingetragene Marke von Gosling Brothers. IBA, „New Era“: 60 ml Goslings Rum, 100 ml Ginger Beer.
Ähnliches
🥃 Mai Tai · 🥃 Hemingway Special · 🥃 Dark 'n' Stormy · 🥃 Daiquiri · 🥃 Piña Colada · 🥃 Mojito
Quellen
- IBA: Jungle Bird — New Era (45 ml blackstrap rum, 22.5 ml Campari, 45 ml pineapple juice, 15 ml fresh lime juice, 15 ml demerara sugar syrup; shake, rocks glass with ice, pineapple wedge)
- Difford's Guide: Jungle Bird — welcome drink for the opening of the Kuala Lumpur Hilton on 6.07.1973 by beverage manager Jeffrey Ong; Aviary Bar with birds behind a glass panel; Poister 1989; Jeff Berry, Intoxica! 2003; Ong died 26.02.2019; 12.07 % alc./vol., 17.2 g alcohol
- PR Newswire, 2023: Toast to 50 years — Hilton properties in Malaysia take the Jungle Bird cocktail on tour
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)