🥃 Goldschläger

Goldschläger ist ein klarer Zimtlikör, in dem winzige Flocken aus echtem Blattgold schweben. Der deutsche Name bezieht sich auf die Handwerker, die Barren weichen Goldes zu hauchdünnen Blättern schlugen. Jahrelang gehörte die Marke Diageo; seit Dezember 2018 gehört sie dem amerikanischen Hersteller Sazerac. ⁷⁶

Name und Gold. Der Eigentümer Sazerac beschreibt Goldschläger als Zimtlikör mit eingerührten Flocken echten Goldes und erklärt, der Name beziehe sich auf die Blattgoldschläger, die Barren weichen Goldes zu hauchdünnen Blättern schlugen. ⁷ Ein Getränkeführer, der ihn 2012 verkostete, präzisiert, dass es sich um 24-karätiges Blattgold handelt, das im klaren Likör schwebt. ¹

Aussehen und Geschmack. Bei dieser Verkostung 2012 war der Likör kristallklar mit kleinen Goldflocken. Das Aroma war ein scharfer, süßer Zimt; im Mund sirupartig süß, mit Zimtwürze, einer feurigen, chiliartigen Schärfe und dem Prickeln von zerstoßenem schwarzem Pfeffer. Der Abgang war lang und heiß, wieder mit schwarzem Pfeffer und Zimt. ¹

Was auf dem Etikett stand. Die 2012 beschriebene Flasche hatte 40 % Alkohol, keine Altersangabe und 700 ml Inhalt mit Schraubverschluss. Sie war als Produkt aus Italien ausgewiesen, hergestellt von Diageo Operations Italy für den Markeninhaber Diageo. Prüfen Sie vor dem Kauf Stärke und Herkunft auf dem Etikett Ihrer Flasche. ¹

Vertrieb in Großbritannien. Im Februar 2008 schloss Diageo Great Britain eine Vereinbarung mit Global Brands, einem unabhängigen Getränkevertrieb, der ab dem 15. Februar 2008 das exklusive Recht erhielt, Goldschläger und den jamaikanischen dunklen Rum Myers's in Großbritannien zu verkaufen, zu vertreiben und zu vermarkten. Diageo stellte die Produkte weiterhin her. ²

Verkauf an Sazerac. Am 12. November 2018 gab Diageo bekannt, neunzehn Marken an Sazerac verkaufen zu wollen, darunter Goldschläger, Seagram's VO, Myers's, Popov und Yukon Jack. Diageo vereinbarte für fünf der Marken langfristige Lieferverträge über jeweils zehn Jahre, während die Lieferung der übrigen binnen eines Jahres nach Abschluss auf Sazerac übergehen sollte. ⁵ Am 21. Dezember 2018 meldete Diageo den Abschluss des Verkaufs. ⁶

Ein Likör nach EU-Recht. Obwohl die Flasche von 2012 als Zimt-Schnaps-Likör bezeichnet wurde, präsentiert der Eigentümer Goldschläger heute schlicht als Zimtlikör. ¹⁷ In der EU muss ein Likör mindestens 15 % Alkohol und in den meisten Fällen mindestens 100 g Süßungsmittel pro Liter enthalten. ³

Gold im EU-Recht. Gold ist der Lebensmittelfarbstoff E 175, und bei Spirituosen erlauben die EU-Regeln ihn nur in Likören, ohne festgelegte Höchstmenge. ⁸ In ihrer Neubewertung von 2016 hielt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit die Datenlage für eine vollständige Risikobewertung für zu dünn und legte keine duldbare tägliche Aufnahmemenge fest; da sich elementares Gold kaum löst, erwartet sie aber nicht, dass es in den Blutkreislauf gelangt oder auf den ganzen Körper wirkt. ⁹

Warum das für Sie wichtig ist. Das Gold dient der Optik, nicht dem Geschmack oder der Gesundheit: Es ist ein Lebensmittelfarbstoff, und die EFSA weist darauf hin, dass sich elementares Gold kaum löst. ⁸⁹ Mit 40 % Alkohol laut Etikett von 2012 ist Goldschläger weit stärker als die 15 % Mindeststärke für Likör, auch wenn er süß schmeckt. ¹³ Die WHO betont, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt. ⁴