🥃 Strega

Strega ist ein italienischer Kräuterlikör aus Benevento in Kampanien. Er hat eine goldgelbe Farbe von Safran und 40 % vol., und sein Rezept nutzt rund 70 Kräuter und Gewürze. Hergestellt wird er von Strega Alberti Benevento S.p.A., die heute in sechster Generation von der Familie Alberti geführt wird.

Geschichte. Laut Hersteller wurde der Likör 1860 in Benevento geschaffen; als Gründer wird der Unternehmer Giuseppe Alberti genannt. Difford's Guide präzisiert, dass Giuseppe Weinhändler war und seine Söhne das Getränk als Erste verkauften; das Rezept sei nach dieser Quelle alt, und die Albertis hätten es verfeinert. Der Name „strega“ bedeutet auf Italienisch „Hexe“, und das Getränk wird mit den Legenden der Hexen von Benevento verbunden.

Herstellung. Laut Difford's Guide werden mehr als 70 Pflanzen in Getreidespiritus angesetzt und anschließend in traditionellen Kupferbrennblasen mit langem Hals destilliert. Safran wird zusammen mit Zuckersirup beim Verschneiden zugegeben, und der Likör reift vor der Abfüllung einige Monate in Holz. Auf der Website des Herstellers werden unter den Zutaten Ceylon-Zimt, Florentiner Schwertlilie, Apennin-Wacholder und Minze aus dem Sannio genannt.

Geschmack. Difford's Guide beschreibt ihn als komplexen Kräuterlikör mit Noten von Minze, Menthol, Fenchel, Vanille und Kiefer. Dank Zucker und Safran ist er dickflüssiger als bittere Kräuterbitter.

Warum das für Sie wichtig ist. Strega ist ein Likör und enthält viel Zucker, daher wirkt er weicher, als 40 % vol. vermuten lassen. Die Stärke entspricht der von Whisky oder Gin. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.