🥃 Passoã

Passoã ist ein Fruchtlikör aus Passionsfrucht mit etwa 17 % vol. Entstanden ist er Mitte der 1980er Jahre in Frankreich, 1986 kam er in Europa auf den Markt. Seit 2020 gehört die Marke vollständig dem niederländischen Unternehmen Lucas Bols, weshalb Kataloge sowohl Frankreich als auch die Niederlande als Land nennen.

Geschichte. Die Marke wurde von Rémy Cointreau geschaffen und lange gehalten. Im Dezember 2016 gründeten Rémy Cointreau und Lucas Bols das Gemeinschaftsunternehmen Passoã SAS: Bols führte das Tagesgeschäft, Rémy war für die Produktion zuständig. Am 4. Dezember 2020 übernahm Lucas Bols den Anteil von Rémy. Die Produktion wurde danach von Angers in Frankreich zur Firma Avandis in die Niederlande verlegt; die Abfüllung dort sollte im Januar 2021 beginnen.

Herstellung. Grundlage ist Passionsfrucht; das vollständige Rezept ist nicht veröffentlicht, deshalb nennen wir weder Sorte noch Verfahren. Die Stärke liegt nach offenen Angaben bei etwa 17 % vol., typisch für einen Fruchtlikör – bitte auf dem Etikett prüfen.

Sortiment. In den geprüften offenen Quellen wird Passoã als ein Hauptlikör geführt; aromatisierte Varianten nennen wir vorerst nicht.

Was das für Sie bedeutet. Liköre enthalten Zucker und unterscheiden sich damit von klaren Spirituosen. Passoã wird oft in Cocktails verwendet, wo die Stärke weiter verdünnt wird, der Alkohol insgesamt aber nicht weniger ist. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.