🥃 Goldschläger

Goldschläger to przezroczysty likier cynamonowy, w którym pływają drobne płatki prawdziwego płatkowanego złota. Jego niemiecka nazwa znaczy „kowal złota” (dosłownie: bijący złoto) i nawiązuje do rzemieślników, którzy rozklepywali sztabki miękkiego złota na cienkie jak opłatek blaszki. Przez lata marka należała do Diageo; od grudnia 2018 roku należy do amerykańskiego destylatora Sazerac. ⁷⁶

Nazwa i złoto. Właściciel, Sazerac, opisuje Goldschläger jako likier cynamonowy z dodanymi płatkami prawdziwego złota i wyjaśnia, że nazwa odnosi się do wytwórców płatków złota, którzy rozklepywali sztabki miękkiego złota na cienkie jak opłatek blaszki. ⁷ Przewodnik po napojach, który spróbował go w 2012 roku, precyzuje, że płatki to 24-karatowe złoto w zawiesinie w przezroczystym likierze. ¹

Wygląd i smak. W tej degustacji z 2012 roku likier był krystalicznie przejrzysty, z drobnymi płatkami złota. Aromat to ostry, słodki cynamon; w ustach likier był syropowato słodki, z cynamonową przyprawą, ognistą, chili-podobną ostrością i szczypaniem rozgniecionego czarnego pieprzu. Finisz był długi i gorący, znów z czarnym pieprzem i cynamonem. ¹

Co było na etykiecie. Butelka opisana w 2012 roku miała 40% alkoholu, bez oznaczenia wieku, pojemność 700 ml i zakrętkę. Była opisana jako produkt z Włoch, wytworzony przez Diageo Operations Italy dla właściciela marki, Diageo. Przed zakupem sprawdź moc i pochodzenie na etykiecie własnej butelki. ¹

Dystrybucja w Wielkiej Brytanii. W lutym 2008 roku Diageo Great Britain podpisała umowę z Global Brands, niezależnym dystrybutorem napojów, który od 15 lutego 2008 roku otrzymał wyłączne prawo sprzedaży, dystrybucji i promocji Goldschläger oraz jamajskiego ciemnego rumu Myers's w Wielkiej Brytanii. Diageo nadal produkowała te napoje. ²

Sprzedaż do Sazerac. 12 listopada 2018 roku Diageo ogłosiła, że zgodziła się sprzedać Sazerac dziewiętnaście marek, wśród nich Goldschläger, Seagram's VO, Myers's, Popov i Yukon Jack. Diageo zawarła długoterminowe umowy dostaw dla pięciu marek, każda na dziesięć lat, a dostawy pozostałych miały przejść na Sazerac w ciągu roku od zamknięcia transakcji. ⁵ 21 grudnia 2018 roku Diageo ogłosiła, że sprzedaż została zakończona. ⁶

Likier według przepisów UE. Chociaż butelkę z 2012 roku nazywano likierem cynamonowym typu schnapps, dziś właściciel przedstawia Goldschläger po prostu jako likier cynamonowy. ¹⁷ W UE likier musi mieć co najmniej 15% alkoholu i w większości przypadków co najmniej 100 g produktów słodzących na litr. ³

Złoto w prawie UE. Złoto to barwnik spożywczy E 175, a wśród napojów spirytusowych przepisy UE dopuszczają go tylko w likierach, bez ustalonego maksimum. ⁸ W ponownej ocenie z 2016 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności uznał, że danych jest za mało na pełną ocenę ryzyka, i nie ustalił dopuszczalnego dziennego spożycia; ponieważ jednak złoto pierwiastkowe prawie się nie rozpuszcza, nie spodziewa się, by trafiało do krwiobiegu lub działało na cały organizm. ⁹

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Złoto jest dla wyglądu, nie dla smaku czy zdrowia: to barwnik spożywczy, a EFSA zauważa, że złoto pierwiastkowe prawie się nie rozpuszcza. ⁸⁹ Przy 40% alkoholu według etykiety z 2012 roku Goldschläger jest dużo mocniejszy niż minimalne 15% dla likieru, choć smakuje słodko. ¹³ WHO podkreśla, że nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu. ⁴