🍷 Grower Champagne
Auch bekannt als: Winzerchampagner, Champagner vom Winzer
Champagner von einem Winzer, der die Trauben selbst anbaut und den Wein selbst herstellt.
Champagner vom Winzer ist Champagner von einem Erzeuger, der die Trauben selbst anbaut und den Wein selbst herstellt. Auf Französisch heißen solche Erzeuger récoltant-manipulant. Auf dem Etikett erkennt man sie leicht an den Buchstaben RM neben der Erzeugernummer.
Die Weinberge der Champagne gehören etwa sechzehntausend Winzern. Die großen Champagnerhäuser kaufen die Trauben meist von ihnen und verschneiden Weine aus vielen Dörfern, damit der Geschmack Jahr für Jahr gleich bleibt. Ein Winzer dagegen arbeitet nur mit seinen eigenen Parzellen. Sein Champagner zeigt deshalb mehr von einem bestimmten Dorf und Jahrgang als den Hausstil eines großen Namens.
Diese Weine werden in kleinen Mengen nach derselben traditionellen Methode hergestellt wie der gesamte Champagner: zweite Gärung in der Flasche, Ausbau auf der Hefe, Rütteln und Degorgieren. Seit den 2000er-Jahren ist Champagner vom Winzer bei Weinliebhabern in Mode gekommen. Es ist keine gesetzliche Kategorie, sondern eine Art von Erzeuger innerhalb der Champagne und des französischen Weins.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Grower Champagne → hergestellt in → 🗺️ Französischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Champagner
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Champagner
Häufige Fragen
Stimmt es, dass „RM" auf dem Etikett für ein Reserve-Prädikat steht?
Nein. Die kleinen Buchstaben neben der Erzeugernummer stehen für récoltant-manipulant, also einen Winzer, der aus eigenen Trauben selbst Champagner macht.
Was unterscheidet Winzerchampagner von Champagner großer Häuser?
Die Häuser kaufen meist Trauben von den Winzern und verschneiden Weine vieler Dörfer; der Winzer nutzt nur eigene Parzellen und zeigt mehr Dorf und Jahrgang.
Ist Winzerchampagner eine eigene Qualitätsstufe wie Prädikatswein?
Nein, es ist keine gesetzliche Kategorie, sondern eine Art von Erzeuger innerhalb der Champagne.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.