🍷 Champagne de produtor
Também conhecido como: champagne de viticultor, champagne RM
Champagne de um vitivinicultor que cultiva as próprias uvas e faz ele próprio o vinho.
O Champagne de produtor (Grower Champagne) é Champagne de um produtor que cultiva as uvas e faz o vinho ele próprio. Em francês estes produtores chamam-se récoltant-manipulant. No rótulo reconhecem-se facilmente pelas letras RM junto ao número do produtor.
As vinhas da Champagne pertencem a cerca de dezasseis mil viticultores. As grandes casas de champagne costumam comprar-lhes uvas e lotear vinhos de muitas aldeias para que o sabor seja o mesmo ano após ano. O viticultor, pelo contrário, trabalha só com as suas parcelas. Por isso o seu champagne mostra mais uma aldeia e um ano concretos do que o estilo de uma casa.
Estes vinhos são feitos em pequenos lotes pelo mesmo método tradicional de todo o Champagne: segunda fermentação em garrafa, envelhecimento sobre as borras, remuage e dégorgement. Desde os anos 2000 o Champagne de produtor tornou-se moda entre os apreciadores. Não é uma categoria legal, mas um tipo de produtor dentro do Champagne e do vinho francês.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Champagne de produtor → produzido em → 🗺️ Vinho francês → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Champagne
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Champagne
Perguntas frequentes
É verdade que o champagne de produtor é uma categoria oficial?
Não. É um tipo de produtor dentro da Champagne, sem estatuto legal próprio.
Como reconheço o champagne de produtor no rótulo?
Procure as letras pequenas junto ao número do produtor, que designam o viticultor que cultiva as uvas e faz o vinho.
Desde quando este estilo está na moda entre os apreciadores?
Desde os anos 2000, segundo a descrição; o método segue sendo o tradicional, com segunda fermentação em garrafa.
Semelhantes
🍷 Champagne não vintage · 🍷 Cuvée de prestígio · 🍷 Champagne rosé · 🍷 Champagne vintage · 🍷 Mousseux · 🍷 Kir royal
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.