🍇 Hebén

Hebén ist eine alte weiße Rebsorte aus Spanien. Der Katalog VIVC führt sie sowohl als Kelter- wie als Tafeltraube und nennt 33 Synonyme, darunter Gibi, Mourisco branco und Passerille blanche.

Ungewöhnlich an Hebén sind die weiblichen Blüten. Eine Sorte mit solchen Blüten bestäubt sich nicht selbst: Damit Beeren entstehen, müssen in der Nähe Reben mit Pollen wachsen.

Spannend ist Hebén vor allem wegen seiner Nachkommen. In der Abstammungsdatenbank von VIVC finden sich 117 Sorten, bei denen Hebén ein Elternteil ist. Darunter sind Airén, Pedro Ximénez, Parellada, Macabeo (Viura), Xarel·lo, Malvasia fina, Malvar, Sumoll, Trepat, Cayetana blanca, Zalema und die sardische Monica nera. Viele Weine Spaniens, Portugals und Sardiniens haben also gerade Hebén im Stammbaum. Unter den Nachkommen gibt es auch moderne Kreuzungen, etwa eine ganze Reihe von Gargiulo-Sorten.

Der zweite Elternteil dieser Sorten ist oft nicht bekannt, doch für einige nennt ihn VIVC. So ist Malvar ein Nachkomme von Hebén und Folha de Figueira, Viura und Xarel·lo stammen von Hebén und Brustiano faux ab, Malvasia fina von Hebén und Alfrocheiro.

Warum das für Sie wichtig ist. Airén, Macabeo (Viura), Parellada, Xarel·lo oder Pedro Ximénez auf dem Etikett sind Sorten, die über einen gemeinsamen Vorfahren verwandt sind – Hebén; das zeigte die DNA-Analyse im Katalog VIVC. Passerille blanche in alten französischen Beschreibungen ist ebenfalls Hebén. Weißweine serviert man bei 4–10 °C.