🍇 Hebén

O Hebén é uma velha casta branca de Espanha. O catálogo VIVC classifica-o como uva de vinho e também de mesa e regista 33 sinónimos, entre eles Gibi, Mourisco branco e Passerille blanche.

Um traço invulgar do Hebén são as flores femininas. Uma casta com flores assim não se poliniza sozinha: para formar bagos, precisa de videiras com pólen por perto.

O mais interessante no Hebén é a sua descendência. Na base de genealogias do VIVC há 117 castas que têm o Hebén como um dos progenitores. Entre elas estão Airén, Pedro Ximénez, Parellada, Macabeo (Viura), Xarel·lo, Malvasia fina, Malvar, Sumoll, Trepat, Cayetana blanca, Zalema e a Monica nera da Sardenha. Ou seja, muitos vinhos de Espanha, Portugal e Sardenha têm o Hebén na sua árvore genealógica. Entre os descendentes há também cruzamentos modernos, como toda uma série de castas Gargiulo.

O segundo progenitor destas castas muitas vezes não se conhece, mas para algumas o VIVC indica-o. Por exemplo, a Malvar descende do Hebén e da Folha de Figueira, a Viura e o Xarel·lo do Hebén e do Brustiano faux, e a Malvasia fina do Hebén e do Alfrocheiro.

Porque é importante para si. Airén, Macabeo (Viura), Parellada, Xarel·lo ou Pedro Ximénez no rótulo são castas aparentadas por um antepassado comum, o Hebén; foi o que mostrou a análise de ADN no catálogo VIVC. Passerille blanche em velhas descrições francesas também é Hebén. Os brancos servem-se a 4–10 °C.