🍇 Hebén

Hebén to stara biała odmiana winorośli z Hiszpanii. Katalog VIVC określa ją zarówno jako odmianę winną, jak i stołową i podaje 33 synonimy, wśród nich Gibi, Mourisco branco i Passerille blanche.

Niezwykłą cechą odmiany Hebén są kwiaty żeńskie. Odmiana o takich kwiatach nie zapyla się sama: żeby zawiązały się jagody, w pobliżu muszą rosnąć krzewy z pyłkiem.

Najciekawsi w odmianie Hebén są jej potomkowie. W bazie rodowodów VIVC jest 117 odmian, dla których Hebén jest jednym z rodziców. Wśród nich są Airén, Pedro Ximénez, Parellada, Macabeo (Viura), Xarel·lo, Malvasia fina, Malvar, Sumoll, Trepat, Cayetana blanca, Zalema i sardyńska Monica nera. Wiele win Hiszpanii, Portugalii i Sardynii ma więc w rodowodzie właśnie Hebén. Są wśród potomków także współczesne krzyżówki, na przykład cała seria odmian Gargiulo.

Drugiego rodzica tych odmian często nie ustalono, ale dla kilku VIVC go podaje. Na przykład Malvar pochodzi od Hebén i Folha de Figueira, Viura i Xarel·lo — od Hebén i Brustiano faux, a Malvasia fina — od Hebén i Alfrocheiro.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Airén, Macabeo (Viura), Parellada, Xarel·lo czy Pedro Ximénez na etykiecie to odmiany spokrewnione przez wspólnego przodka, Hebén; wykazała to analiza DNA w katalogu VIVC. Passerille blanche w starych francuskich opisach to także Hebén. Białe wina podaje się w 4–10 °C.