🥃 Tequila (Ort)

Wer eine Reise dorthin plant, wo der Tequila herkommt, landet in der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco, nach der das Getränk benannt ist. Sie liegt in einem Tal am Vulkan Tequila, etwa 67 km nordwestlich von Guadalajara, umgeben von Feldern der Blauen Agave. Laut Imbibe wurde die Siedlung erstmals 1530 gegründet.

Destillerien. In der Stadt arbeiten Dutzende Produzenten. Die größte Destillerie ist Sauza, die älteste Jose Cuervo, deren Geschichte bis 1795 zurückreicht. Außerhalb der Stadt gehören zur Agavenregion Amatitán mit der Hacienda Herradura und El Arenal.

Erbe. Die Agavenlandschaft und die alten Produktionsanlagen rund um die Stadt wurden am 12. Juli 2006 in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. Laut INAH umfasst die Stätte die Gemeinden Magdalena, Tequila, Amatitán und El Arenal sowie etwa 60 Fabriken. Mexiko zählt Tequila zu seinen „Pueblos Mágicos“.

Stadt und Getränk. Der Name Tequila ist geschützt: Laut dem Tequila-Regulierungsrat (CRT) umfasst das Herkunftsgebiet 181 Gemeinden in fünf Bundesstaaten, nicht nur diese Stadt. Von Guadalajara aus dauert die Fahrt etwa 45 Minuten mit dem Auto oder etwa zwei Stunden mit dem Zug Tequila Express. In der Stadt gibt es auch das Nationale Tequila-Museum, das den Weg von der Piña zum fertigen Getränk zeigt, und die Felder ringsum werden von Jimadores bewirtschaftet.

Warum das wichtig ist. Ein Besuch hier ist eine Gelegenheit, die Agave kennenzulernen, kein Anlass für Verkostungen ohne Maß. Nach einer Verkostung nicht Auto fahren. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.