🧑‍🌾 Hirte

Ein Hirte ist ein Arbeiter, der eine Herde hütet: Er führt Schafe, Ziegen oder Rinder auf die Weide und zurück, beobachtet die Tiere und schützt sie vor Verlusten. In der internationalen Berufsklassifikation ISCO-08 zählt er zu den Erzeugern von Vieh und Milch. Mit der Milch hängt seine Arbeit direkt zusammen: Seine Herde liefert die Milch für Getränke und Käse.

ISCO-08 nennt als Aufgaben das Weiden des Viehs, die Sorge für Futter und Wasser, die Kontrolle der Tiere auf Krankheit oder Verletzung, das Melken von Hand oder mit der Maschine und die Pflege der Stallungen. Das US-Arbeitsstatistikamt (BLS) fügt Wiegen, Verladen und tierärztliche Verfahren hinzu; auf Milchviehbetrieben bedienen solche Beschäftigte Melkmaschinen.

Eine formale Ausbildung wird meist nicht verlangt: Die Einarbeitung dauert bis zu einem Monat. Die Arbeit findet im Freien bei jedem Wetter statt und ist körperlich schwer; ein Tier kann beißen oder treten, Maschinen können schwer verletzen. Der Gehilfe des Hirten ist der Hund: Eine Umfrage in Australien (812 Halter, 4 027 Hunde) ergab, dass die Arbeit eines Hundes in seinem Leben im Mittel rund 40 000 australische Dollar wert ist, bei Kosten von 7 763 – das 5,2-Fache.

Laut FAO gibt es weltweit etwa 200 Mio. Menschen, die Weidewirtschaft betreiben (Pastoralisten): Sie führen rund 1 Mrd. Tiere – Schafe, Ziegen, Rinder, Kamele, Yaks, Pferde, Hirsche und Büffel – und leben in über 75 % der Länder. Im Jahr 2023 nahm die UNESCO die saisonale Transhumanz in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf; zehn Länder, darunter Kroatien und Rumänien, hatten die Praxis eingereicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Hinter Schaf- oder Ziegenkäse und Milch von der Weide steht die Arbeit des Hirten. Die FAO betont: Wenn die Herde mit den Jahreszeiten weiterzieht, kann sich die Vegetation erholen, und der Druck auf empfindliche Böden und Wasserquellen sinkt.