❤️ Kolostrum

Kolostrum (Biestmilch) ist die erste Milch, die gegen Ende der Schwangerschaft und in den ersten Tagen nach der Geburt entsteht. Das EU-Recht definiert es als Sekret der Milchdrüsen in den drei bis fünf Tagen nach der Geburt des Jungtiers, reich an Antikörpern und Mineralstoffen. Es ist dick und goldgelb. Kuhkolostrum enthält 14–16 g Eiweiß pro 100 g gegenüber 3,1–3,2 g in normaler Milch und rund 50 g Immunglobulin G pro Liter gegenüber weniger als 1 g.

Die WHO nennt Kolostrum die ideale erste Nahrung des Neugeborenen und empfiehlt, das Kind in der ersten Stunde nach der Geburt anzulegen. Kolostrum gibt es nur wenig: Laut NHS reicht dem Baby etwa ein Teelöffel pro Mahlzeit, weil es sehr konzentriert ist. Etwa am 2. bis 4. Tag füllt sich die Brust, und die Milchmenge steigt. In den ersten Tagen wird das Kind häufig gestillt, alle 1–3 Stunden.

Für Kälber ist Kolostrum noch wichtiger: Antikörper der Mutter gelangen über die Plazenta kaum zu ihnen. Die Utah State University empfiehlt, dem Kalb in den ersten 1–2 Stunden Kolostrum in Höhe von 10–12 % seines Gewichts zu geben, also 3–4 l; nach 12 Stunden sinkt die Aufnahme der Antikörper stark, und nach etwa einem Tag lässt der Darm sie nicht mehr durch. Die Qualität prüft man mit einem Refraktometer: Ein Brix-Wert ab 22 % bedeutet mindestens 50 g Immunglobuline pro Liter.

Kolostrum oder Muttermilch? Kolostrum ist die erste Milch der ersten drei bis fünf Tage, dickflüssig und goldgelb, und es gibt nur wenig davon; etwa am 2.–4. Tag füllen sich die Brüste und es kommt mehr Milch. Kolostrum oder normale Kuhmilch? Kuh-Kolostrum hat 14–16 g Eiweiß pro 100 g gegenüber 3,1–3,2 g in normaler Milch und etwa 50 g Immunglobulin G pro Liter gegenüber unter 1 g. Kolostrum oder Nahrungsergänzung? Die als Rinderkolostrum verkauften Pulver sind etwas anderes als die erste Mahlzeit des Neugeborenen, und die EFSA fand keine Belege für die behaupteten Wirkungen.

Menschliches Kolostrum wird nie verkauft. Im Regal begegnen Ihnen nur Nahrungsergänzungsmittel mit der Bezeichnung „Kolostrum vom Rind“, als Kapseln oder Pulver, meist in Apotheken, Reformhäusern und Sporternährungsgeschäften. Versprechen von „Abwehrkräften“ oder sportlichem Nutzen sollten Sie vorsichtig lesen, denn das EFSA-Gutachten von 2011 fand keinen belegten ursächlichen Zusammenhang. Bei Kälbern auf dem Hof prüft man die Kolostrumqualität mit einem Refraktometer: Brix 22 % oder mehr bedeutet mindestens 50 g Immunglobuline pro Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Kolostrum sollte man nicht abpumpen und wegschütten: In vielen Ländern geschieht das noch immer, und die WHO warnt, dass dem Kind so Schutz verloren geht. Präparate aus Kuhkolostrum werden „für das Immunsystem“ und für den Sport verkauft, doch die EFSA fand 2011 keine Belege für solche Wirkungen: Ein Ursache-Wirkungs-Zusammenhang wurde nicht nachgewiesen.