🍇 Trebbiano

Trebbiano ist der Name mehrerer weißer Rebsorten Italiens, die untereinander meist nicht verwandt sind; die bekannteste ist Trebbiano Toscano (VIVC-Nr. 12628), in Frankreich als Ugni Blanc bekannt. Laut OIV stand sie 2015 weltweit auf 111 000 ha und wurde zu trockenem Weißwein und zu Wein für die Destillation zu Cognac verarbeitet.

VIVC beschreibt sie als weiße Sorte italienischer Herkunft mit zwittrigen Blüten und nennt 170 Synonyme, darunter Ugni Blanc, Procanico und Biancone. Laut OIV treibt sie spät aus, blüht spät, reift langsam und bringt hohe Erträge von 5 bis 20 t/ha. Ihr Wein ist säurebetont und von mäßiger Stärke. Die Rebe ist anfällig für den Falschen Mehltau, aber relativ widerstandsfähig gegen Grauschimmel.

In Italien wird sie auf 21 000 ha angebaut, in Frankreich auf 82 000 ha. Die italienischen Weine daraus sind neutral und werden deshalb verschnitten: Die DOC Orvieto verlangt mindestens 60 % Trebbiano Toscano (Procanico) und Grechetto zusammen, der Vin Santo del Chianti mindestens 70 % dieser Sorte und Malvasia Bianca Lunga. In Frankreich macht Ugni Blanc fast 98 % der rund 75 000 ha Rebfläche des Cognac aus, und der Wein für die Destillation hat 7–12 % vol.

Der Name „Trebbiano“ fasst verschiedene Reben zusammen. In einer Studie von 2001 wurden 7 Sorten mit diesem Namen und 17 ähnliche verglichen: Die meisten erwiesen sich als genetisch sehr verschieden, während Verdicchio mit Trebbiano di Soave identisch war. Zu den Nachkommen von Trebbiano Toscano gehören laut VIVC Vidal Blanc, Chenel und Folignan.

Warum das für Sie wichtig ist. Das Wort „Trebbiano“ auf dem Etikett sagt noch nicht, welche Sorte in der Flasche ist; suchen Sie also nach einem Zusatz: Toscano, d'Abruzzo oder den Namen der DOC. Ugni Blanc und Trebbiano Toscano sind dieselbe Rebe, deshalb stammen italienischer Weißwein und der Rohstoff für Cognac von derselben Sorte.