🍇 Trebbiano
Nazwa kilku białych odmian z Włoch; najbardziej znana to trebbiano toscano (ugni blanc), 111 tys. ha na świecie (OIV, 2015).
Trebbiano to nazwa kilku białych odmian z Włoch, w większości niespokrewnionych ze sobą; najbardziej znana to trebbiano toscano (nr VIVC 12628), we Francji zwana ugni blanc. Według OIV w 2015 roku zajmowała 111 tys. ha na świecie i szła na wytrawne wino białe oraz na wino do destylacji na koniak.
VIVC opisuje ją jako białą odmianę pochodzenia włoskiego z kwiatami obojnaczymi i podaje 170 synonimów, wśród nich Ugni Blanc, Procanico i Biancone. Według OIV późno wypuszcza pąki, późno kwitnie, dojrzewa wolno i daje od 5 do 20 t/ha. Jej wino jest kwaskowe i o umiarkowanej mocy. Krzew jest wrażliwy na mączniaka rzekomego, ale stosunkowo odporny na szarą pleśń.
We Włoszech zajmuje 21 tys. ha, we Francji 82 tys. ha. Wina włoskie z niej są neutralne, więc się je komponuje: DOC Orvieto wymaga co najmniej 60 % trebbiano toscano (Procanico) i grechetto łącznie, a Vin Santo del Chianti co najmniej 70 % tej odmiany i malvasia bianca lunga. We Francji ugni blanc to prawie 98 % z około 75 tys. ha winnic Cognac, a wino do destylacji ma 7–12 % obj.
Nazwa „trebbiano” obejmuje różne szczepy. W badaniu z 2001 roku porównano 7 odmian o tej nazwie i 17 podobnych: większość okazała się genetycznie bardzo różna, a verdicchio było identyczne z trebbiano di Soave. Według VIVC potomkami trebbiano toscano są vidal blanc, chenel i folignan.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Samo „Trebbiano” na etykiecie nie mówi, jaka odmiana jest w butelce; szukaj doprecyzowania: Toscano, d'Abruzzo albo nazwy DOC. Ugni blanc i trebbiano toscano to ten sam krzew, więc włoskie wino białe i surowiec na koniak pochodzą z tej samej odmiany.
Fakty
| Kraj | Włochy 1 |
|---|---|
| Region | Świat 111 tys. ha; Francja 82 tys. ha; Włochy 21 tys. ha (2015) 2 |
| Przeznaczenie | Wino białe, kupaże, wino do destylacji na koniak 23 |
| Kwasowość | Wysoka kwasowość i umiarkowana moc; wino na koniak 7–12 % obj. 23 |
| Plenność | 5–20 t/ha 2 |
| Odporność | Wrażliwa na mączniaka rzekomego, stosunkowo odporna na szarą pleśń 2 |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Trebbiano → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 🥃 Koniak, 📍 Tuscany, 📜 Frascati
- Główna odmiana w
- 📍 Orvieto, 📜 Vin Santo del Chianti
- Powiązane z
- 🍷 Vin santo, 🥃 Koniak
- Potomstwo
- 🍇 Vidal Blanc, 🍇 Chenel, 🍇 Weldra, 🍇 Folignan, 🍇 Select
- Podobne i różne
- 🍇 Trebbiano Toscano, 🍇 Trebbiano Romagnolo, 🍇 Trebbiano Abruzzese, 🍇 Trebbiano Spoletino
Najczęstsze pytania
Czym jest trebbiano?
Zwyczajowa nazwa kilku białych odmian włoskich; najbardziej znana to trebbiano toscano (nr VIVC 12628).
Czy to prawda, że wszystkie odmiany „trebbiano” to jedna odmiana?
Nie. W badaniu z 2001 roku (Vitis 40) 7 odmian o tej nazwie okazało się bardzo różnych i najpewniej nie mają wspólnego przodka.
Czy to prawda, że ugni blanc to inna odmiana niż trebbiano toscano?
Nie. VIVC podaje Ugni Blanc wśród synonimów trebbiano toscano, a specyfikacja AOC Cognac nazywa ją włoską odmianą „Trebbiano Toscano”.
Ile jej uprawia się?
Według OIV (2015): 111 tys. ha na świecie, w tym 82 tys. ha we Francji i 21 tys. ha we Włoszech.
Do jakich win się ją stosuje?
We Włoszech do wytrawnych win białych w kupażach, jak DOC Orvieto i Vin Santo del Chianti; we Francji do wina, które destyluje się na koniak.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Trebbiano Toscano — Biała włoska odmiana, we Francji zwana Ugni Blanc; używana do wina i koniaku.
- 📍 Tuscany — Dom Chianti, Brunello i „Super Tuscans”.
- 🍷 Vin santo — Słodkie bursztynowe włoskie wino z suszonych winogron, długo dojrzewające w małych beczkach.
- 🍇 Select — Biała francuska odmiana wyhodowana przez Jean-Louisa Vidala z Ugni Blanc i Jurançon Blanc.
- 🍇 Weldra — Biała odmiana z RPA, wyhodowana w Nietvoorbij.
Podobne
🍇 Prugnolo Gentile · 🍇 Colorino · 🍇 Canaiolo Nero · 🍇 Pugnitello · 🍇 Abrusco · 🍇 Paolina
Źródła
- VIVC. Trebbiano Toscano (паспорт 12628)
- OIV. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Cahier des charges de l'AOC «Cognac» (arrêté du 10 juin 2026, BO Agri 18.06.2026)
- Labra M. et al. Genetic studies on Trebbiano and morphologically related varieties by SSR and AFLP markers. Vitis 40 (2001)
- Disciplinare di produzione DOC «Orvieto» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Vin Santo del Chianti» (MASAF)