🍇 Треббіано
Назва кількох білих сортів Італії; найвідоміший — треббьяно тоскано (юні блан), 111 тис. га у світі (OIV, 2015).
Треббіано — назва кількох білих сортів Італії, які здебільшого між собою не споріднені; найвідоміший серед них — треббьяно тоскано (VIVC № 12628), у Франції відомий як юні блан. За даними OIV, 2015 року він займав у світі 111 тис. га й ішов на сухе біле вино та на вино для перегонки на коньяк.
VIVC описує його як білий сорт італійського походження з двостатевими квітками; у каталозі 170 синонімів, серед них Ugni Blanc, Procanico і Biancone. За OIV, він пізно розпускає бруньки, пізно цвіте, довго визріває й дає багато винограду, від 5 до 20 т/га. Вино з нього кисле й невисоке за міцністю. Лоза чутлива до мілдью, проте відносно стійка до сірої гнилі.
В Італії його вирощують на 21 тис. га, у Франції — на 82 тис. га. Італійські вина з нього нейтральні, тому їх купажують: Орв'єто DOC вимагає щонайменше 60 % треббьяно тоскано (Procanico) і грекетто разом, а Він Санто дель К'янті — щонайменше 70 % цього сорту та мальвазії б'янка лунга. У Франції юні блан дає майже 98 % із близько 75 тис. га виноградників Cognac, а вино для перегонки має 7–12 % об.
Назва «треббіано» об'єднує різні лози. У дослідженні 2001 року порівняли 7 сортів із цією назвою та 17 схожих: більшість виявилися генетично дуже різними, а вердіккіо збігся з треббьяно ді Соаве. Серед нащадків треббьяно тоскано за VIVC — відаль блан, шенель і фоліньян.
Чому це важливо для вас. Слово «Trebbiano» на етикетці ще не каже, який сорт у пляшці, тож шукайте уточнення: Toscano, d'Abruzzo чи назву DOC. А юні блан і треббьяно тоскано — одна лоза, тому італійське біле вино й сировина для коньяку походять від того самого сорту.
Факти
| Країна | Італія 1 |
|---|---|
| Регіон | У світі 111 тис. га; Франція 82 тис. га; Італія 21 тис. га (2015) 2 |
| Призначення | Біле вино, купажі, вино для перегонки на коньяк 23 |
| Кислотність | Висока кислотність і невисока міцність; вино під коньяк — 7–12 % об. 23 |
| Урожайність | 5–20 т/га 2 |
| Стійкість | Чутливий до мілдью, відносно стійкий до сірої гнилі 2 |
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Треббіано → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 🥃 Коньяк (Уні блан — майже 98 % із ≈75 тис. га виноградників Cognac (специфікація 2026)), 📍 Тоскана (Vin Santo del Chianti: щонайменше 70 % треббьяно тоскано й мальвазії лунга), 📜 Фраскаті (Frascati DOC: треббьяно тоскано серед допоміжних сортів, разом до 30 %)
- Де головний сорт
- 📍 Орвієто (Orvieto DOC: треббьяно тоскано (Procanico) і грекетто разом — щонайменше 60 %), 📜 Він Санто дель Кьянті (Vin Santo del Chianti DOC: треббьяно тоскано й/або мальвазія лунга ≥ 70 %)
- Пов’язано з
- 🍷 Він Санто (У Тоскані — Vin Santo del Chianti: треббьяно тоскано й мальвазії лунга ≥ 70 %), 🥃 Коньяк
- Нащадки
- 🍇 Відаль блан (Vidal Blanc = треббьяно тоскано × Rayon d'Or (VIVC № 12628)), 🍇 Шенель (Chenel = шенен блан × треббьяно тоскано (VIVC № 12628)), 🍇 Велдра (Weldra = шенен блан × треббьяно тоскано (VIVC № 12628)), 🍇 Фоліньян (Folignan = треббьяно тоскано × фоль бланш (VIVC № 12628)), 🍇 Селект (Select = треббьяно тоскано × жюрансон блан (VIVC № 12628))
- Схоже й відмінності
- 🍇 Треббьяно тоскано (Той самий сорт під повною назвою: треббьяно тоскано, VIVC № 12628), 🍇 Треббьяно романьоло (Інший сорт: у дослідженні 2001 р. більшість із 7 «треббіано» не мають спільного предка), 🍇 Треббьяно абруццезе (Інший сорт (Trebbiano d'Abruzzo): у дослідженні 2001 р. 7 «треббіано» не споріднені), 🍇 Треббьяно сполетіно (Інший сорт: у дослідженні 2001 р. спільного предка з тосканським треббіано немає)
Часті запитання
Що таке треббіано?
Загальна назва кількох білих італійських сортів; найвідоміший із них — треббьяно тоскано (VIVC № 12628).
Чи правда, що всі сорти «треббіано» — це один сорт?
Ні. У дослідженні 2001 року (Vitis 40) 7 сортів із такою назвою виявилися дуже різними й, найімовірніше, не мають спільного предка.
Чи правда, що юні блан — інший сорт, ніж треббьяно тоскано?
Ні. VIVC наводить Ugni Blanc серед синонімів треббьяно тоскано, а специфікація AOC Cognac називає його італійським сортом «Trebbiano Toscano».
Скільки його вирощують?
За OIV (2015): 111 тис. га у світі, зокрема 82 тис. га у Франції й 21 тис. га в Італії.
Для яких вин його використовують?
В Італії — для сухих білих вин у купажах, як Орв'єто DOC і Він Санто дель К'янті; у Франції — для вина, яке переганяють на коньяк.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📍 Орвієто — Місто на туфовій скелі з білими винами.
- 🍇 Селект — Білий французький сорт, який вивів Жан-Луї Відаль із Уні блан і Жюрансон блан.
- 📜 Він Санто дель Кьянті — Солодке вино з підв'яленого винограду, витримане в маленьких бочках, із зони К'янті.
- 📍 Тоскана — Батьківщина к'янті, брунелло та «супертосканських» вин.
Схожі
🍇 Пруньоло джентіле · 🍇 Колоріно · 🍇 Канайоло неро · 🍇 Пуньїтелло · 🍇 Абруско · 🍇 Паоліна
Джерела
- VIVC. Trebbiano Toscano (паспорт 12628)
- OIV. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Cahier des charges de l'AOC «Cognac» (arrêté du 10 juin 2026, BO Agri 18.06.2026)
- Labra M. et al. Genetic studies on Trebbiano and morphologically related varieties by SSR and AFLP markers. Vitis 40 (2001)
- Disciplinare di produzione DOC «Orvieto» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Vin Santo del Chianti» (MASAF)