🍇 Trebbiano
Nombre de varias uvas blancas de Italia; la más conocida es la trebbiano toscano (ugni blanc), 111 000 ha en el mundo (OIV, 2015).
Trebbiano designa varias uvas blancas de Italia, casi todas sin parentesco entre sí; la más conocida es la trebbiano toscano (n.º VIVC 12628), que en Francia es el ugni blanc. Según la OIV, en 2015 ocupaba 111 000 ha en el mundo y se destinaba a vino blanco seco y a vino para destilar en coñac.
El VIVC la describe como una variedad blanca italiana de flores hermafroditas, con 170 sinónimos, entre ellos Ugni Blanc, Procanico y Biancone. Según la OIV, brota y florece tarde, madura despacio y da de 5 a 20 t/ha. Su vino es ácido y de graduación moderada. La vid es sensible al mildiu, pero bastante resistente a la podredumbre gris.
Ocupa 21 000 ha en Italia y 82 000 ha en Francia. Sus vinos italianos son neutros y se ensamblan: la DOC Orvieto exige al menos un 60 % de trebbiano toscano (Procanico) y grechetto juntos, y el Vin Santo del Chianti al menos un 70 % de esta uva y malvasia bianca lunga. En Francia, el ugni blanc es casi el 98 % de las 75 000 ha aproximadas del Cognac, y el vino para destilar tiene entre 7 y 12 % vol.
El nombre «trebbiano» agrupa vides distintas. Un estudio de 2001 comparó 7 variedades con ese nombre y 17 parecidas: la mayoría resultaron genéticamente muy diferentes, y el verdicchio fue idéntico al trebbiano di Soave. Según el VIVC, descienden del trebbiano toscano el vidal blanc, el chenel y el folignan.
Por qué te importa. «Trebbiano» en una etiqueta no dice qué uva hay en la botella; busca una precisión: Toscano, d'Abruzzo o el nombre de la DOC. Ugni blanc y trebbiano toscano son la misma vid, así que el blanco italiano y la materia prima del coñac proceden de la misma variedad.
Datos
| País | Italia 1 |
|---|---|
| Región | Mundo 111 000 ha; Francia 82 000 ha; Italia 21 000 ha (2015) 2 |
| Uso | Vino blanco, ensamblajes, vino para destilar en coñac 23 |
| Acidez | Acidez alta y graduación moderada; vino para coñac de 7–12 % vol. 23 |
| Rendimiento | 5–20 t/ha 2 |
| Resistencia | Sensible al mildiu, relativamente resistente a la podredumbre gris 2 |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Trebbiano → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 🥃 Coñac, 📍 Tuscany, 📜 Frascati
- Uva principal en
- 📍 Orvieto, 📜 Vin Santo del Chianti
- Relacionado con
- 🍷 Vin santo, 🥃 Coñac
- Descendientes
- 🍇 Vidal blanc, 🍇 Chenel, 🍇 Weldra, 🍇 Folignan, 🍇 Select
- Similares y diferentes
- 🍇 Trebbiano Toscano, 🍇 Trebbiano Romagnolo, 🍇 Trebbiano Abruzzese, 🍇 Trebbiano Spoletino
Preguntas frecuentes
¿Qué es el trebbiano?
Nombre común de varias uvas blancas italianas; la más conocida es la trebbiano toscano (n.º VIVC 12628).
¿Es cierto que todas las variedades «trebbiano» son una sola?
No. En un estudio de 2001 (Vitis 40), 7 variedades con ese nombre resultaron muy diferentes y, con toda probabilidad, no tienen un antepasado común.
¿Es cierto que el ugni blanc es una uva distinta de la trebbiano toscano?
No. El VIVC recoge Ugni Blanc entre los sinónimos de la trebbiano toscano, y el pliego de condiciones de la AOC Cognac la describe como la variedad italiana «Trebbiano Toscano».
¿Cuánta se cultiva?
Según la OIV (2015): 111 000 ha en el mundo, de ellas 82 000 ha en Francia y 21 000 ha en Italia.
¿Para qué vinos se usa?
En Italia, para vinos blancos secos en ensamblajes, como la DOC Orvieto y el Vin Santo del Chianti; en Francia, para el vino que se destila para obtener coñac.
Qué leer después
- 🍇 Trebbiano Toscano — Uva blanca italiana conocida en Francia como Ugni Blanc; se usa para vino y coñac.
- 📍 Tuscany — Hogar del Chianti, el Brunello y los «Super Toscanos».
- 🍷 Vin santo — Vino dulce italiano de color ámbar, de uvas secadas, envejecido mucho tiempo en barricas pequeñas.
- 🍇 Select — Uva blanca francesa obtenida por Jean-Louis Vidal a partir de Ugni Blanc y Jurançon Blanc.
- 🍇 Weldra — Una uva blanca sudafricana, obtenida en Nietvoorbij.
Similares
🍇 Prugnolo Gentile · 🍇 Colorino · 🍇 Canaiolo Nero · 🍇 Pugnitello · 🍇 Abrusco · 🍇 Paolina
Fuentes
- VIVC. Trebbiano Toscano (паспорт 12628)
- OIV. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Cahier des charges de l'AOC «Cognac» (arrêté du 10 juin 2026, BO Agri 18.06.2026)
- Labra M. et al. Genetic studies on Trebbiano and morphologically related varieties by SSR and AFLP markers. Vitis 40 (2001)
- Disciplinare di produzione DOC «Orvieto» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Vin Santo del Chianti» (MASAF)