🍇 Треббиано

Треббиано — название нескольких белых сортов Италии, которые в основном не родственны друг другу; самый известный из них — треббьяно тоскано (VIVC № 12628), во Франции известный как уни блан. По данным OIV, в 2015 году он занимал в мире 111 тыс. га и шёл на сухое белое вино и на вино для перегонки на коньяк.

VIVC описывает его как белый сорт итальянского происхождения с обоеполыми цветками и приводит 170 синонимов, среди них Ugni Blanc, Procanico и Biancone. По данным OIV, он поздно распускает почки, поздно цветёт, долго вызревает и даёт большой урожай — от 5 до 20 т/га. Вино из него кислое и невысокой крепости. Лоза чувствительна к милдью, но относительно устойчива к серой гнили.

В Италии его выращивают на 21 тыс. га, во Франции — на 82 тыс. га. Итальянские вина из него нейтральны, поэтому их купажируют: Orvieto DOC требует не менее 60 % треббьяно тоскано (Procanico) и грекетто вместе, а Vin Santo del Chianti — не менее 70 % этого сорта и мальвазии бьянка лунга. Во Франции уни блан даёт почти 98 % из примерно 75 тыс. га виноградников Cognac, а вино для перегонки имеет 7–12 % об.

Название «треббиано» объединяет разные лозы. В исследовании 2001 года сравнили 7 сортов с этим названием и 17 похожих: большинство оказались генетически очень разными, а вердиккьо совпал с треббьяно ди Соаве. Среди потомков треббьяно тоскано по VIVC — видаль блан, шенель и фолиньян.

Почему это важно для вас. Слово «Trebbiano» на этикетке ещё не говорит, какой сорт в бутылке, поэтому ищите уточнение: Toscano, d'Abruzzo или название DOC. А уни блан и треббьяно тоскано — одна лоза, поэтому итальянское белое вино и сырьё для коньяка происходят от одного и того же сорта.