🥃 Unicum

Spirituosenlinie ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 4 Aktualisiert: 10.11.2026

Unicum ist der klassische bittere Kräuterlikör des ungarischen Unternehmens Zwack auf Brandybasis: über 40 Kräuter, ein Geheimrezept, 40 % Vol.

Unicum ist der ursprüngliche bittere Kräuterlikör des ungarischen Unternehmens Zwack mit 40 % Vol. Er ist die wichtigste und bekannteste Linie des Herstellers, von der seine anderen Varianten abgeleitet sind. Der Legende nach stammt das Rezept von 1790 und wurde vom Hofarzt Josef Zwack geschaffen; Kaiser Joseph II. soll ausgerufen haben: „Das ist ein Unicum!“.

Laut Website des Herstellers wird das Getränk nach dem ursprünglichen Verfahren und einem Geheimrezept mit über vierzig Kräutern hergestellt. Difford's Guide ergänzt, dass die Basis Brandy ist und das Getränk sechs Monate in Eiche reift; der Geschmack ist dunkel und bittersüß, mit Kaffee, Kakao, Lakritz und einer leichten pfeffrigen Wärme. Der Hersteller selbst betont, dass die Marke seit mehr als zweihundertzwanzig Jahren besteht und ihre Grundwerte bewahrt. Die kommerzielle Produktion begann 1840.

Warum das für Sie wichtig ist. Unicum ist der Ausgangspunkt für Unicum Szilva, Unicum Riserva und Unicum Barista: Sie verändern die Reifung oder fügen Pflaume, Tokajer Fässer oder Kaffee hinzu. Vergleichen Sie ihn mit Becherovka und Jägermeister, prüfen Sie aber die Alkoholstärke auf dem Etikett. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.

Fakten

Gründungsjahr	Unicum: kommerzielle Produktion seit 1840; Rezept laut Legende 1790
Rechtsgrundlage	Verord. (EU) 2019/787, Anh. I: je nach Zuckergehalt bitteres Getränk oder Likör
Rohstoff	über 40 Kräuter und Wurzeln (laut der Seite des Herstellers)
Destillationsverfahren	Ansatz und Destillation von Kräutern auf Brandybasis (Difford's Guide)
Fasstyp	Eichenfässer
Mindestreifung	6 Monate im Eichenholz (Difford's Guide)
Alkoholgehalt (% vol.)	40 % Vol.

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Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Unicum → Art von → 🌿 Bitter und Bitterspirituosen → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Verpackt in: 🍷 Eichenfass
Was es enthält: 🍷 Ethanol
Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Traditionen: Ungarn
Gehört zu: 🥃 Zwack, 🌿 Bitter und Bitterspirituosen
Ähnlich und verschieden: 🍸 Liköre, 🥃 Becherovka, 🥃 Jägermeister, 🥃 Fernet

Häufige Fragen

Wurde Unicum wirklich 1790 geschaffen?

Das ist eine Legende, auf die sich der Hersteller selbst beruft. Die kommerzielle Produktion begann 1840.

Wie viel Alkohol hat Unicum?

40 % Vol. laut Website des Herstellers und Difford's Guide.

Wie viele Kräuter enthält Unicum?

Laut Hersteller über vierzig; die genaue Zusammensetzung ist geheim.

Woraus wird Unicum gemacht und wie wird er gereift?

Laut Difford's Guide ist die Basis Brandy, und das Getränk reift sechs Monate in Eiche.

Wie unterscheidet sich Unicum von Becherovka und Jägermeister?

Das sind andere bittere Kräuterliköre: Becherovka ist tschechisch, Jägermeister deutsch. Der Geschmack ist verschieden, prüfen Sie daher die Alkoholstärke auf jedem Etikett.

Was Sie als Nächstes lesen können

Ungarn — Die Ungarn (Magyaren) sind die Hauptbevölkerung Ungarns; auf dieser Seite: Gyulai kolbász, Szegedi szalámi, Tokajer, Bikavér, Pflaumenpálinka aus Békés, Unicum und Akazienhonig.
🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
🍸 Liköre — Likör ist eine gesüßte, aromatisierte Spirituose: nach EU-Recht mindestens 15 % vol. und meist mindestens 100 g/l Zucker. „Cherry Brandy“ und „Crème de …“ auf dem Etikett bedeuten Likör.

Quellen

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