🥃 Becherovka
Tschechischer bitterer Kräuterlikör aus Karlsbad, 38 % Vol.; seit 1807 nach dem Rezept von Becher hergestellt, seit 2024 im Besitz der polnischen Maspex.
Becherovka ist ein tschechischer Kräuterlikör aus Karlsbad mit 38 % vol. Laut Hersteller ist er die älteste Alkoholmarke Tschechiens, seit 1807 ununterbrochen nach einem Geheimrezept aus rund 20 Kräutern und Gewürzen, örtlichem Wasser, Alkohol und Zucker hergestellt. Seit 2024 gehört die Marke der polnischen Gruppe Maspex. 129
Das Rezept. Laut Markengeschichte erhielt Gründer Josef Vitus Becher 1805 ein von Dr. Frobrig niedergeschriebenes Rezept und arbeitete fast zwei Jahre daran, bis eine ausgewogene Mischung aus rund 20 Kräutern und Gewürzen aus aller Welt entstand. 2
Jan Becher und die Flasche. Sein Sohn Johann Nepomuk, tschechisch Jan, übernahm den Kolonialwarenladen und die Likörherstellung und baute die Firma 40 Jahre lang aus; seine Unterschrift steht auf jeder Flasche. 1866 schlug sein Schwager Karel Laube die flache Flasche vor, die die Marke bis heute nutzt, 1907 wurde das Glas dunkelgrün. 1867 zog die Produktion in die neue Fabrik Steinberky mit Bahnanschluss; heute beherbergt das Gebäude das Besucherzentrum. 2
Hinaus in die Welt. Erstmals exportiert wurde Becherovka 1834 nach Stettin, ein Jahr später nach Wien und München, 1838 nach Paris. Im Lauf der Jahre hieß er English Bitter, Karlsbader Bitter oder Karlsbader Becherbitter, und wegen Nachahmungen wurde er 1922 als Marke eingetragen. Er gewann Medaillen auf Weltausstellungen, darunter den Grand Prix von Paris 1900, und 1907 ernannte Kaiser Franz Joseph die Firma zum k. u. k. Hoflieferanten. 2
Zwanzigstes Jahrhundert und heute. 1941 übernahm Hedda Becher, das letzte Familienmitglied, das das Rezept kannte, das Unternehmen; nach dem Zweiten Weltkrieg musste sie es verlassen und das Rezept dem kommunistischen Regime übergeben. 2 Ab 1997 gehörte das Unternehmen zu Pernod Ricard, das im Dezember 2023 den Verkauf an Maspex vereinbarte; Maspex schloss den Kauf am 30. April 2024 ab. 879 Ein neues Werk in Bohatice, 2010 eröffnet, steigerte die Kapazität um 40 %; jährlich entstehen rund 8 Millionen Liter, mehr als die Hälfte geht in den Export. 2
Was drin ist. Laut Hersteller enthält Becherovka Original Wasser, Ethylalkohol, Zucker, Weindestillat, eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen sowie Orangenöl; 30 ml haben 75 kcal. 3 Die Marke gibt an, keine künstlichen Zutaten, Farb- oder Konservierungsstoffe zu verwenden; Original enthält weder Gluten noch andere Allergene, und alle Produkte sind vegetarisch. 11
Geschmack und Servieren. Der Hersteller beschreibt Original als bittersüß, mit Noten von Nelke, Zimt und Bitterorange, und empfiehlt, ihn eiskalt zu servieren. 5 Unfiltered wird geschüttelt und auf Eis serviert, Lemond gekühlt. 11 Der Beton, Becherovka mit Tonic, wurde 1967 auf der Expo in Montreal erstmals vorgestellt und 2019 zum tschechischen Nationalcocktail. 6
Das Sortiment. Neben Original macht die Marke Unfiltered (38 % vol.), den zitrusfrischen Lemond (20 % vol.), KV14 (40 % vol.) und Cordial (35 % vol.). 43 Der Hersteller ordnet Becherovka der Kategorie Bitter zu; eine eigene koschere Charge ist auf dem Etikett gekennzeichnet. 11
Warum es für dich wichtig ist. Becherovka Original hat 38 % vol. und ist damit auch im kleinen Glas ein starkes Getränk; andere Sorten haben eine andere Stärke, also achte auf Namen und Prozentangabe. 34 Die WHO hält fest, dass es keinen risikofreien Alkoholkonsum gibt. 10
Fakten
| Gründungsjahr | 1807, Karlsbad (Rezept von Josef Vitus Becher, 1805) 2 |
|---|---|
| Rohstoff | rund 20 Kräuter und Gewürze, Alkohol, Wasser aus der Gegend von Karlsbad, Zucker 1 |
| Alkoholgehalt (% vol.) | 38 % vol. (Original); Lemond 20 %, KV14 40 %, Cordial 35 % 34 |
| Region | Karlsbad (Karlovy Vary), Tschechien; Werk in Bohatice seit 2010 2 |
| Land | Tschechien; Eigentümer Maspex seit 2024 9 |
| Flaschengröße | fast 8 Millionen Liter im Jahr, mehr als die Hälfte exportiert 2 |
| Linie des Hauses | Original, Unfiltered, Lemond, KV14, Cordial 4 |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Becherovka → Art von → 🌿 Bitter und Bitterspirituosen → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Was es enthält
- 🍬 Zucker, 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Gehört zu
- 🌿 Bitter und Bitterspirituosen
- Verwandt mit
- 🌍 Mitteleuropa
- Ähnlich und verschieden
- 🍸 Bitter (Spirituose mit bitterem Geschmack), 🍸 Liköre, 🥃 Jägermeister, 🥃 Averna, 🥃 Beirão, 🥃 Strega, 🥃 Zwack, 🥃 Gammel Dansk, 🥃 Malört, 🥃 Campari
- In anderen Themen
- 🧪 Wasser
Häufige Fragen
Stimmt es, dass das Becherovka-Rezept öffentlich ist?
Nein. Laut Marke ist es ein Geheimrezept, das über Generationen weitergegeben wird; Hedda Becher war das letzte Familienmitglied, das es kannte. [2]
Wie stark ist Becherovka?
Original hat 38 % vol.; Lemond 20 %, KV14 40 % und Cordial 35 %. [3][4]
Was ist ein Beton?
Becherovka mit Tonic, 1967 auf der Expo in Montreal erstmals vorgestellt; seit 2019 tschechischer Nationalcocktail. [6]
Warum ist die Becherovka-Flasche flach?
Die flache Form schlug 1866 Karel Laube vor, Jan Bechers Schwager; 1907 wurde das Glas dunkelgrün. [2]
Wem gehört Becherovka?
Seit dem 30. April 2024 der polnischen Gruppe Maspex; zuvor gehörte sie ab 1997 zu Pernod Ricard. [9][8]
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🍸 Liköre — Likör ist eine gesüßte, aromatisierte Spirituose: nach EU-Recht mindestens 15 % vol. und meist mindestens 100 g/l Zucker. „Cherry Brandy“ und „Crème de …“ auf dem Etikett bedeuten Likör.
- 🌍 Mitteleuropa — Quark, Käse und Butter in der bäuerlichen Küche.
- 🍸 Bitter (Spirituose mit bitterem Geschmack) — Bitter ist eine Spirituose mit überwiegend bitterem Geschmack: aromatisierter Alkohol oder Destillat ab 15 % vol. (EU-Kategorie 30). Rheinberger Kräuter (Underberg) ist der bekannteste geschützte Name; viele Bitter sind rechtlich Liköre.
Ähnliches
🥃 Zwack · 🥃 Ratzeputz · 🥃 Cynar · 🥃 Averna · 🥃 Malört · 🥃 Gammel Dansk
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Was dazugehört
Quellen
- Becherovka: official site (Original; secret recipe of approximately 20 herbs and spices, water from the Karlovy Vary area, spirit and sugar; product range; Jan Becher – Karlovarská Becherovka)
- Becherovka: History and production (Josef Vitus Becher, Dr. Frobrig, 1805, production since 1807, Jan Becher)
- Becherovka: Nutritional information of our liqueurs (Original 38%, Lemond 20%, KV14 40%; ingredients; 75 kcal per 30 ml)
- Becherovka: Products (Original, Unfiltered, Lemond, KV14, Cordial 35%)
- Becherovka: Original (bitter-sweet taste, ice-cold serving)
- Becherovka: Cocktails (Beton: Becherovka and tonic; Montreal 1967; Czech national cocktail 2019)
- Pernod Ricard: press release 'Pernod Ricard to sell Becherovka iconic Czech Bitter to Maspex Group' (21 December 2023)
- Pernod Ricard Czech Republic (Jan Becher Karlovarská Becherovka a group member since 1997)
- Maspex: Becherovka now available in the Maspex Group range (purchase finalised 30 April 2024)
- World Health Organization: Alcohol fact sheet
- Becherovka: Frequently asked questions (bitters category; water, spirit, sugar, herbs and spices; no artificial ingredients, colourants or preservatives; no gluten or other allergens; vegetarian; kosher batch; serving)