📜 Bivongi
Una DOC italiana para vinos tintos, rosados y blancos de diez municipios de Calabria en torno a Bivongi.
Bivongi es una DOC italiana (denominación de origen protegida, DOP) para vinos tintos, rosados y blancos de Bivongi y nueve municipios vecinos de Calabria (provincias de Reggio Calabria y Catanzaro).
El documento único recoge Bivongi Rosso, Rosso Riserva, Rosso Novello, Rosato y Bianco. El grado alcohólico volumétrico total mínimo es del 12 % vol en el Rosso, del 12,5 % en el Riserva, del 11,5 % en el Rosato y del 10,5 % en el Bianco. Entre las variedades principales citadas figuran la gaglioppo, greco nero, calabrese, greco bianco, montonico bianco, guardavalle y malvasia bianca.
La DOC fue reconocida por decreto ministerial de 24 de mayo de 1996.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Bivongi ← uva principal de ← 🍇 Gaglioppo → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Calabria, 🍷 Vino tranquilo
- Uvas principales
- 🍇 Gaglioppo
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado
Preguntas frecuentes
¿Qué vinos abarca Bivongi?
Bivongi Rosso, Rosso Riserva, Rosso Novello, Rosato y Bianco.
¿Dónde está la zona de Bivongi?
En Calabria, Italia: los municipios de Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Stignano, Stilo y Guardavalle.
¿Qué significa el estatus DOC de Bivongi?
Es una denominación de origen protegida: las uvas proceden de la zona delimitada y el vino sigue un pliego de condiciones que fija las variedades, los rendimientos máximos y el grado alcohólico mínimo.
Qué leer después
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Bivongi, PDO-IT-A0605)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Bivongi, Ares(2014)1935798 (eAmbrosia)
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