📜 Бівонджі

Бівонджі — італійська DOC (захищене найменування місця походження, PDO) для червоних, рожевих і білих вин з Бівонджі й дев’яти сусідніх комун у Калабрії (провінції Реджо-Калабрія й Катандзаро).

Єдиний документ перелічує Bivongi Rosso, Rosso Riserva, Rosso Novello, Rosato і Bianco. Мінімальна загальна міцність — 12 % об. для Rosso, 12,5 % для Riserva, 11,5 % для Rosato та 10,5 % для Bianco. Серед основних сортів у документі названі Гальоппо, Греко Неро, Калабрезе, Греко Біанко, Монтоніко Біанко, Гуардавалле та Мальвазія Біанка.

DOC визнано міністерським декретом від 24 травня 1996 року.

Бівонджі, створена 1996 року, мала 2021-го лише близько 12 га виноградників. Зона лежить на східному боці гір Серре, в долині Стіларо: вона охоплює Бівонджі, Каміні, Каулонію, Монастераче, Пацано, Пласаніку, Ріаче, Стіньяно й Стіло в провінції Реджо-Калабрія та Гуардавалле в провінції Катандзаро. Лоза росте до 800 м. Ґрунти — пліоценові відклади на палеозойському кристалічному фундаменті, а в долині з близько 700 року до н. е. стояло давнє місто Каулонія.