🍇 Rubired

Rubired es una uva tintorera californiana de bayas oscuras: en ella no solo el hollejo, sino también la pulpa y el mosto son rojos. Harold Olmo la obtuvo en la Estación Experimental Agrícola de California cruzando en 1938 Alicante Ganzin y Tinta cão; la genealogía está confirmada con marcadores de ADN. La variedad se creó para dar color al vino, al zumo y al concentrado.

Según el boletín de Olmo y Albert Koyama de 1962, la plántula H 4-26 se ensayó con el número S 8; dio fruto por primera vez en 1942, y las primeras muestras de vino se hicieron en 1947. En la parcela de ensayo de Davis, Rubired dio 7,6 toneladas por acre en su primer año de producción y 12,1 toneladas por acre en 1954; en las cinco primeras cosechas, ella y Royalty fueron las más productivas de las seis variedades ensayadas. Las diez bayas más grandes de un racimo pesan de media 12 g (Carignan: 22 g), con pulpa firme, jugosa y de color rojo oscuro; ya en producción, la cepa tolera bastante bien el oídio, la araña roja y los cicadélidos. Los autores la recomendaban para mezclas y vinos de tipo oporto y para concentrado rojo, pero la consideraban demasiado tánica y amarga para un vino de mesa seco sin mezclar. FPS fecha su difusión en 1958 y la clasifica como híbrido con un 87,5 % de Vitis vinifera; usos: zumo y vino. El VIVC registra 2773 ha en Estados Unidos (1992) y 33 ha en Australia (1991), y el informe de superficie vitícola de California de 2023 da 9568 acres, unas 3870 ha; allí la variedad figura también como Tintoria. Entre sus descendientes el VIVC cita la variedad Scout.

Por qué te importa. Si ves Rubired en la etiqueta de una mezcla tinta californiana, de un zumo o de un vino de tipo oporto, está ahí sobre todo por el color: su mosto es rojo por sí mismo. Por eso sigue ocupando miles de acres en California, aunque los autores del boletín desaconsejaban elaborar con ella vino seco sin mezclar.