🍇 Rubired

Rubired é uma casta tintureira californiana de bagos escuros: nela não só a película, mas também a polpa e o sumo são vermelhos. Harold Olmo obteve-a na Estação Experimental Agrícola da Califórnia, cruzando em 1938 Alicante Ganzin e Tinta Cão; a genealogia está confirmada por marcadores de ADN. A variedade destinava-se a dar cor ao vinho, ao sumo e ao concentrado.

Segundo o boletim de Olmo e Albert Koyama de 1962, a planta de semente H 4-26 foi testada com o número S 8; frutificou pela primeira vez em 1942, e as primeiras amostras de vinho foram feitas em 1947. Na parcela de ensaio de Davis, a Rubired deu 7,6 toneladas por acre no primeiro ano de produção e 12,1 toneladas por acre em 1954; nas cinco primeiras vindimas, ela e a Royalty foram as mais produtivas das seis variedades testadas. Os dez maiores bagos de um cacho pesam em média 12 g (Carignan: 22 g), com polpa firme, suculenta e vermelho-escura; já em produção, a videira tolera bastante bem o oídio, o aranhiço-vermelho e as cigarrinhas. Os autores recomendavam-na para lotes e vinhos de estilo porto e para concentrado tinto, mas consideravam-na demasiado tânica e amarga para um vinho de mesa seco sem lote. A FPS data a sua difusão de 1958 e classifica-a como híbrido com 87,5 % de Vitis vinifera; usos: sumo e vinho. O VIVC regista 2773 ha nos Estados Unidos (1992) e 33 ha na Austrália (1991), e o relatório de área vitícola da Califórnia de 2023 indica 9568 acres, cerca de 3870 ha; aí a variedade surge também como Tintoria. Entre os descendentes, o VIVC cita a variedade Scout.

Porque é importante para si. Se vir Rubired no rótulo de um lote tinto californiano, de um sumo ou de um vinho de estilo porto, ela está lá sobretudo pela cor: o seu sumo é vermelho por si só. Por isso continua a ocupar milhares de acres na Califórnia, embora os autores do boletim desaconselhassem fazer com ela vinho seco sem lote.