🍇 Рубиред

Рубиред — темноягодный калифорнийский сорт-красильщик: красные у него не только кожица, но и мякоть, и сок. Его вывел Гарольд Олмо на Калифорнийской сельскохозяйственной опытной станции, скрестив в 1938 году Аликант Ганзен и Тинта Кан; родословная подтверждена ДНК-маркерами. Сорт предназначен для цвета вина, сока и концентрата.

Согласно бюллетеню Олмо и Альберта Коямы 1962 года, сеянец H 4-26 испытывали под номером S 8; он впервые плодоносил в 1942 году, а первые образцы вина сделали в 1947-м. На опытном участке в Дейвисе Рубиред дал 7,6 т/акр в первый год плодоношения и 12,1 т/акр в 1954 году; за первые пять урожаев он и Роялти были самыми урожайными из шести испытанных сортов. Десять самых крупных ягод грозди весят в среднем 12 г (у Кариньяна — 22 г), мякоть плотная, сочная, тёмно-красная; после вступления в плодоношение лоза довольно толерантна к оидиуму, паутинному клещу и цикадкам. Авторы рекомендовали сорт для купажей и портвейнов, а также для красного концентрата, но для сухого столового вина без купажа считали его слишком танинным и горьким. FPS датирует выпуск 1958 годом и относит сорт к гибридам с 87,5 % Vitis vinifera; назначение — сок и вино. VIVC приводит 2773 га в США (1992) и 33 га в Австралии (1991), а отчёт о виноградниках Калифорнии за 2023 год — 9568 акров, то есть около 3870 га; там сорт значится также как Tintoria. Среди потомков VIVC называет сорт Scout.

Почему это важно для вас. Если на этикетке калифорнийского красного купажа, сока или вина в стиле портвейна вы увидите Rubired, он там прежде всего ради цвета: его сок красный сам по себе. Поэтому сорт и сейчас занимает тысячи акров в Калифорнии, хотя авторы бюллетеня не советовали делать из него сухое вино без купажа.