🍇 Rubired

Rubired è un'uva tintoria californiana a bacca nera: non solo la buccia, ma anche la polpa e il succo sono rossi. Harold Olmo la ottenne presso la stazione sperimentale agraria della California incrociando nel 1938 Alicante Ganzin e Tinta Cão; la genealogia è confermata da marcatori del DNA. La varietà doveva dare colore a vino, succo e concentrato.

Secondo il bollettino di Olmo e Albert Koyama del 1962, il semenzale H 4-26 fu provato con il numero S 8; fruttificò per la prima volta nel 1942, e i primi campioni di vino furono fatti nel 1947. Nel campo sperimentale di Davis Rubired diede 7,6 tonnellate per acro nel primo anno di produzione e 12,1 tonnellate per acro nel 1954; nelle prime cinque vendemmie essa e Royalty furono le più produttive delle sei varietà provate. I dieci acini più grandi di un grappolo pesano in media 12 g (Carignano: 22 g), con polpa soda, succosa, rosso scuro; una volta in produzione, la vite tollera abbastanza bene l'oidio, il ragnetto rosso e le cicaline. Gli autori la consigliavano per tagli e vini di tipo porto e per il concentrato rosso, ma la ritenevano troppo tannica e amara per un vino da tavola secco non tagliato. FPS ne data la diffusione al 1958 e la classifica come ibrido con l'87,5 % di Vitis vinifera; usi: succo e vino. Il VIVC riporta 2773 ha negli Stati Uniti (1992) e 33 ha in Australia (1991), e il rapporto californiano sulle superfici vitate per il 2023 indica 9568 acri, circa 3870 ha; lì la varietà figura anche come Tintoria. Tra i discendenti il VIVC cita la varietà Scout.

Perché è importante per te. Se leggi Rubired sull'etichetta di un taglio rosso californiano, di un succo o di un vino di tipo porto, è lì soprattutto per il colore: il suo succo è rosso di per sé. Per questo occupa ancora migliaia di acri in California, anche se gli autori del bollettino sconsigliavano di farne vino secco non tagliato.