📍 Crimea

Crimea es una península del sur de Ucrania, de unos 27 mil km², con viticultura desde el siglo VI a. C. A comienzos de 2004 la RA de Crimea tenía 35,9 mil ha de viñedo comercial, segunda en Ucrania tras la región de Odesa. La República Autónoma de Crimea forma parte de Ucrania, temporalmente ocupada desde el 20 de febrero de 2014.

La península se une al continente por el istmo de Perekop, y en torno al 70 % de su territorio es llano. Las montañas de Crimea se extienden 180 km del cabo Fiolent al cabo Illia; la cumbre más alta es el Roman-Kosh (1.545 m). Las montañas separan la Costa Sur de Crimea, cuyo clima tiene rasgos subtropicales; en el norte de la península es continental templado.

Los viñedos más antiguos los plantaron colonos griegos en Quersoneso, Panticapea y Tiritaca, y en los siglos XIII–XIV los genoveses renovaron el cultivo. En 1828 empezó a funcionar en Yalta el centro experimental de Magarach, del que nació el Instituto Nacional de la Vid y el Vino «Magarach»; obtuvo el rango nacional por decreto del Presidente de Ucrania en 2005. Sus especialistas crearon 45 variedades y reunieron una colección de más de 3.300 accesiones de vid. En 1897 abrieron las bodegas de «Massandra».

La zona más valiosa era la Costa Sur: en los suelos pizarrosos de sus laderas se cultivaban moscatel blanco, rosado y negro, pinot gris y muscadelle para vinos de postre, de licor y fortificados. En el piedemonte crecían riesling, chardonnay y pinot noir para vinos de mesa de añada. El catálogo VIVC señala a Ucrania como lugar de origen de las variedades locales kefesiia, ekim kara, dzhevat kara, sary pandas y kokur bilyi.

Por qué te importa. Según la Ley de Ucrania n.º 1207-VII, Crimea sigue siendo parte inseparable de Ucrania, y en ella rigen su Constitución y sus leyes. La historia del vino de Crimea es parte de la historia de la vinicultura ucraniana, y la describen mejor las fuentes ucranianas, entre ellas la Enciclopedia de la Ucrania Moderna.